تحتفل البعثة الدبلوماسية الأمريكية، على مدى أسبوع كامل، بالمطبخ الأمريكي مع نكهات من فنون الطهي المغربي. والفكرة من وراء تنظيم هذه العروض ليست سوى الاحتفال بتقاليد المطبخين المغربي والأمريكي وتشجيع الجمهور المغربي على روح المبادرة والإبداع، من خلال تذوق وجبة مبتكرة بين البلدين. وستتميز هذه الأيام الثقافية الخاصة بفن الطبخ، بعرضين مفتوحين للجمهور وهما "مختبر الطبخ"، الذي سيعقد بأحد الفنادق المصنفة بمدينة فاس، بالإضافة إلى العرض الختامي، الذي سيقام بالرباط نهاية جولة الشيف إريك. وسيقام العرض الختامي على الضفة اليسرى لنهر أبي رقراق، حيث ستتم مواجهة في الهواء الطلق بين الشيف اريك والشيف أسية في سباق ضد الزمن أمام لجنة تحكيمية مرموقة، بحضور السفير الأمريكي في المغرب، دوايت بوش. وسيقوم الشيف إريك، خلال جولته في المغرب، بزيارة المطابخ والمطاعم المغربية الأكثر شهرة، كما سيقوم بالطبخ جنبا إلى جنب مع طهاة مغاربة مشهورين، والقيام بجولة تأخذه إلى أهم الأماكن بالنسبة لفن الطهي المغربي، بدءا برياضات فاس، مرورا بمطاعم جامع الفنا الشهيرة، بالإضافة إلى عرض في ساحة أبي رقراق لمزيج لا يصدق من التوابل والأطباق المغربية مع نكهات خاصة من ولاية نبراسكا. وسيقدم الشيف اريك ورشات تكونية لفائدة جمعيات نسائية وشبابية تنشط في مجال الخدمات الغذائية والمطعمية في مدن مختلفة من المملكة، لتعزيز مشاريعهم وتعليمهم كيفية إنشاء بنيات تجارية، مع الحفاظ على الذوق والتراث والابتكار في فن الطهي.
