الغذاء الصحي هو الغذاء المتوازن الذي يحتوي على كافة العناصر الغذائية اللازمة لضمان صحة الجسم، لذلك اخترنا تقديم أطباق متنوعة ذات قيمة غذائية عالية لجميع أفراد الأسرة. المقادير : 250 غ موتزريلا علبة طماطم مجففة مرقدة في الزيت (تباع في المحلات التجارية الكبرى) 6 عروش حبق 225 غ دقيق الصلب ملعقتان كبيرتان خميرة كيماوية نصف ملعقة صغيرة ملح قبصة إبزار 3 بيضات 150 مل حليب 75 مل زيت الزيتون
طريقة التحضير : سخني فرنا كهربائيا على درجة حرارة 200 مئوية. ضعي قوالب الورق في قوالب الميفين. قطعي الموتزريلا إلى مكعبات واحتفظي ب 50 غ منها جانبا. أزيلي الطماطم المجففة من الزيت وقطعيها إلى مكعبات. قطعي الحبق إلى قطع. في إناء اخلطي الدقيق والخميرة الكيماوية والملح والإبزار والبيض والحليب والزيت بواسطة خفاق كهربائي لمدة دقيقة حتى تحصلي على عجين متجانس. أضيفي مكعبات الموتزريلا والطماطم والحبق واخلطي بواسطة ملعقة خشبية. أفرغي المزيج في قوالب الورق بواسطة ملعقة، زيني بمكعبات الموتزريلا و أدخلي القالب إلى الفرن لمدة 25 دقيقة. أخرجي القالب من الفرن وأزيل القوالب الورقية واتركيها تبرد قليلا قبل التقديم النهائي.
القيمة الغذائية : يعتبر الجبن مصدراً مهماً للكالسيوم الذي يحتاجه الجسم يومياً، ولكي يستعمل الجسم الكالسيوم يحتاج إلى الفوسفور. وهناك علاقة وثيقة في امتصاص واستعمال الجسم للكالسيوم والفوسفور ولا غنى للواحد عن الآخر، ويلعب الفيتامين D دوراً مهماً أيضاً في استعمال وامتصاص الجسم للكالسيوم والفوسفور.
