تبدأ مطاعم مدينة نيويورك اعتبارا من الثلاثاء 1 دجنبر 2015 في وضع رمز ملاحة الطعام الصغيرة على قوائم أنواع الوجبات المختلفة التي تحتوي على تركيز عال من الصوديوم وذلك في جميع سلاسل المطاعم، لتصبح بذلك نيويورك أول مدينة أمريكية تتخذ هذه الخطوة لمكافحة أمراض القلب والسكتة الدماغية. ويتعين أن يشار في أي صنف غذائي تتضمنه قائمة طعام -يزيد به تركيز الصوديوم على 2300 ملليجرام وهو ما يمثل الحد الأقصى اليومي الذي توصي به الجهات الغذائية والذي يعادل ملء نحو ملعقتين صغيرتين من الملح- بوضع رمز الملاحة داخل مثلث صغير الى جانب هذا الصنف. كان مجلس مدينة نيويورك للصحة قد وافق بالاجماع على هذا الاجراء في شتنبر الماضي ولا يسري إلا على المطاعم التي تتضمن سلاسلها الغذائية 15 فرعا على الاقل بالولايات المتحدة الى جانب المطاعم الصغيرة الحاصلة على تراخيص ببعض دور السينما والمسارح واستادات كرة القدم. وقال هاوارد وينتراوب منسق مركز لانجون بجامعة نيويورك للوقاية من أمراض الأوعية الدموية أمس الاثنين "ليس من الصعب ان تضيف الى جسمك 2.3 جرام من الصوديوم". وأمراض الأوعية الدموية من أهم أسباب الوفاة في مدينة نيويورك فيما تأكدت العلاقة الوثيقة بين كمية الصوديوم وارتفاع ضغط الدم وهو من عوامل الخطر المحتملة للاصابة بالأزمات القلبية والسكتة الدماغية.
