أظهرت دراسة أمريكية حديثة أن الحمية الغذائية التي تعتمد على نظام غذائي يفتقر للكربوهيدرات ستساعد أكثر على إنقاص الوزن، والتقليل من مخاطر الأزمات القلبية ومشاكل الأوعية الدموية، بالمقارنة مع نظام غذائي يفتقر إلى الدهون. وكشفت الدراسة أن الأشخاص الذين يتبعون النصائح الطبية في الحميات الغذائية التي تعتمد على التقليل من الكربوهيدرات تكون حظوظهم أكبر في خسارة الوزن والتقليل من مخاطر أمراض القلب.
وأبرزت أن الكربوهيدرات المفيدة أكثر للجسم توجد في الفواكه وفي القمح الكامل، بينما السيئة منها توجد في "المنتجات البيضاء"، كالأرز وغيره من المواد الغذائية.
وأوضحت أن الدراسة شملت 148 رجل وامرأة، تتراوح أعمارهم ما بين 22 و75 سنة، لا يعانون لا من مشاكل في القلب أو مرض السكري، مضيفة أن من اتبعوا الحمية التي تفتقر للكربوهيدرات كانوا الأكثر خسارة للوزن.