المكونات : -نصف كيلو من اللحم البقري الطازج. -حبة من البصل المقشر. -ثلاث فصوص من الثوم. -حبّة من الفلفل الحار. -ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. -نصف ملعقة صغيرة من بهار المشكل. -ورقتا غار. -ثلاث حبات هيل. -نصف ملعقة من الهيل المطحون. -ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة ناعم. -فنجان من الزيت النباتي. -ماء حسب الحاجةء. -فحم. -ملعقة من السمن. طريقة التحضير: -نضع الزيت النباتي في قدر مناسب، والبصل المقطع، ونضعهم على نار هادئة حتى يذبل البصل. -نضيف اللحم المقطع إلى مربعات متوسطة الحجم أو صغيرة حسب الرغبة، ونقلبه جيداً مع البصل، ثم نضيف الثوم المهروس، ونستمر بتقليب المكونات مع بعضها البعض حتى يتغير لون اللحم. -نضيف البهارات المذكورة سابقاً، والقليل من ملح الطعام، ونقلب جميع المكونات مع بعضها البعض حتى تتداخل البهارات في اللحمة. -نضيف نصف كوب من الماء النقي إلى خليط اللحمة، ونتركه على نار هادئة لمدة نصف ساعة أو أكثر بقليل حتى ينضج اللحم بشكل كامل. -نضيف السمن إلى خليط اللحم الناضج ونقلبه مع بعضه البعض جيداً. -نضع الفحم في أواق الألمنيوم ونضيف عليها ملعقة صغيرة من الزيت النباتي، ونغلق القدر بشكل محكم لمدة عشر دقائق. -نقدم بجانب طبقة كباب الحلة طبق من السلطة المفضلة، والمخللات، ولبن الزبادي.