La culture de la Betterave à sucre revêt à côté d'autres filières agricoles qui caractérisent la région Casablanca-settat, telles les viandes rouges et blanches, le lait et les céréales, une importance capitale. Devenue très performante au niveau de la région qui possède d'importantes potentialités hydriques et un grand savoir-faire des agriculteurs (20.000 agriculteurs selon les estimations), la production du sucre qui contribue avec plus de 40% de la production nationale, a presque doublé ces cinq dernières années, au moment où la superficie a augmenté uniquement de 10%. Profitant d'une campagne d'arrachage qui bat déjà son plein dans la région Doukkala, nous avons pris contact avec Said ZAAM, directeur de la Division Agronomique de la Sucrerie Doukkala, qui a bien voulu jeter toutes les lumières sur le déroulement les circonstances. En voici d'ailleurs les grands angles: - 55% de la quantité de betterave livrée réceptionnée ! Lancée depuis le début du mois d'Avril, la campagne d'arrachage de la betterave avance dans de binnes conditions dans la région Doukkala. La Betterave livrée, réceptionnée et traitée à ce jour dépasse 800.000 tonnes , soit 55% de la quantité prévue. La capacité de traitement est de l'ordre de 15.000 tonnes par jour extensible jusqu'à 18.000 tonnes pendant le pic de la transformation. A l'instar des campagnes précédentes, le revenu de l'agriculture est en nette progression et dépasse 40.000 DH à l'hectare. Cette année la sucrerie assure quelques 100.000 heures par Jour dé travail pour les employés et journaliers de l'usine. La fin de la campagne est prévue fin Juillet. Il faut dire que la culture de la betterave à sucre bénéficie d'un suivi rigoureux assuré par un comité technique entre différents intervenants, particulièrement l'ORMVAD, Cosumar et l'Association des producteurs de la betterave à sucre. Cependant des efforts sont engagés, notamment en termes de gestion, d'encadrement et de nouvelles technologies. À commencer par l'introduction de nouvelles technologies en matière de semence, la mécanisation (généralisation de la mécanisation du semi), la rationalisation et la programmation de la fertilisation et la bonne planification de l'irrigation et ce dans le but d'obtenir des performances techniques, etc. Par ailleurs, la campagne betteraviere de cette saison a été marquée par l'anticipation de la sucrerie à éviter les erreurs du passé en terme de lutte phytosanitaire contre toute sorte de champignons constituant un danger pour la santé de la betterave. La sucrerie a en effet pris toutes les mesures nécessaires dans certaines zones de production les plus susceptibles, à savoir Zémamra et Gharbia, en procédant à l'arrachage tôt de la betterave, ce qui a permis d'eviter la propagation de la maladie dans ces zones importantes qui représentent près de 60% de la production totale de la région. - Les rejets liquides et la rationalisation de la consommation de l'eau réduits d'environ 86% La protection de l'environnement et des ressources naturelles sont au coeur de la stratégie de développement durable que prônent les responsables de la Compagnie Marocaine Sucrière Marocaine (Cosumar). Ces derniers veillent en effet à ce que l'ensemble de sites industriels prennent l'engagement d'appliquer les critères environnementaux dans leurs opérations quotidiennes. La dimension environnementale est au centre de la stratégie RSE. Conformément aux engagements pour la préservation de l'environnement et l'optimisation de l'utilisation des ressources naturelles, d'autres investissements récents se sont concrétisés représentant une enveloppe de 40 millions de dirhams. Ces efforts ont permis notamment la maîtrise des rejets liquides et la rationalisation de la consommation de l'eau qui a été réduite d'environ 86% . Le mode opératoire de Cosumar repose sur la modernisation de l'outil de production, dans le sens où l'industriel a opté pour les nouvelles technologies dites «propres» et économiques en énergie. Ainsi, deux nouvelles chaudières à vapeur et un nouveau turbo-alternateur à haute performance seront opérationnels dès la campagne 2017. Les chaudières seront équipées de systèmes de traitement des émissions gazeuses ultra modernes en conformité avec les exigences les plus strictes dans le domaine et le turbo-alternateur permettra d'accroître nos performances en efficacité énergétique. Ces projets ont nécessité l'intervention de plus de 15 entreprises dans tous les corps de métier dont 13 entreprises locales et plus de 300 personnes ouvriers techniciens et ingénieurs présents en permanence dans le chantier pendant près de 2 ans. - Le Plan Maroc Vert, un impact favorable ! C'est ce que nous confirme en effet Said ZAAM. Le Plan Maroc Vert a aussi favorablement impacté la bonne réalisation du secteur, en particulier au niveau de l'organisation de la filière à travers le système d'agrégation. Ainsi, les performances, d'ordre techniques et de rendements, réalisées, sont le fruit des efforts conjugués des différents partenaires dans la filière de la betterave sucrière pour la réussite de la campagne betteravière. Les partenaires impliqués dans la culture de la betterave à sucre sont, d'une part l'ORMVAD (Office régionale de mise en valeur agricole des Doukkala). Ce dernier assure le suivi, l'encadrement et la supervision des différentes opérations depuis le labour jusqu'à l'arrachage et la programmation des opérations de semis, la fourniture et la rationalisation de l'eau d'irrigation en plus de la fertilisation, du traitement et de l'arrachage ainsi que le suivi de la campagne agricole. Pour sa part, Cosumar, en tant qu'agrégateur, assure la fourniture aux producteurs de tous les facteurs de production. Ces facteurs sont les semences, les fertilisants, les produits phytosanitaires. C'est l'usine qui supervise la programmation des opérations de semis, d'arrachage et la mise à la disposition des agriculteurs des moyens logistiques pour le transport de leurs productions à l'usine. Cosumar s'occupe en plus du paiement des agriculteurs dans de bonnes conditions. - Un engagement citoyen et solidaire permanent ! L'engagement citoyen et solidaire se place au cœur du plan de développement de la filière sucrière. Outre le fonds de solidarité pour les agriculteurs permettant de faire face aux effets événements naturels excèptionnels et majeurs, Cosumar est allée encore plus loin en prônant des actions sociales de proximité en guise de récompense à ses meilleurs producteurs de betterave à sucre de la région. La sucrerie des Doukkala gratifie chaque année ses producteurs de betterave de nombreuses actions de motivation. Cette initiative louable a en effet permis l'année dernière à 5 bacheliers et bachelières de pouvoir bénéficier du prix ''lauréat-Cosumar'' évalué à 10.000 dirhams chacun. La sucrerie à également offert à 9 couples des meilleurs betteraviers la possibilité de pouvoir effectuer la Omra et à de nombreuses femmes du rural le moyen de pouvoir acquérir des fours électriques, cocottes et autres ustensiles de cuisine. .. Il s' agit pour Cosumar de consenir tous les efforts nécessaires pour respecter, promouvoir et défendre les principes de la responsabilité sociale et du développement durable. L'entreprise est ainsi reconnue comme acteur socio-économique régional, responsable et engagé, créateur de richesses, de valeur et de travail pour les cinq zones rurales où il est implanté et pour plus de 80.000 agriculteurs dont il est agrégateur au Maroc. Le groupe compte poursuivre son rôle d'agrégateur de la filière sucrière visant la hausse de la production locale, l'assistance et l'accompagnement des agriculteurs et ce , dans le but de répondre aux besoins croissants du marché national. Mohamed LOKHNATI
