قالت المندوبية السامية للتخطيط، في مذكرة لها حول تأثيرات شهر رمضان على تطور الأثمان عند الاستهلاك، إن استهلاك الأسر يرتفع بنسبة 16.3٪ في المتوسط خلال الشهر الكريم. وعزت المندوبية ما يقرب من 82٪ من هذه الزيادة الظرفية إلى ارتفاع نفقات الغذاء، بحيث تنفق الأسر، في المتوسط، أكثر من الثلث على الغذاء (37+٪) مقارنة مع الشهور الأخرى. وتخص هذه الزيادة في الإنفاق على الغذاء جميع فئات الأسر، حيث ترتفع كلما تحسن مستوى المعيشة (تتراوح من 22.5٪ إلى أكثر من 40٪). وبحسب المندوبية فإنه من بين المنتجات الأكثر مساهمة في هذا الإنفاق الإضافي، الفواكه (163+٪) واللحوم (35+٪) والحبوب (35+٪) والحليب ومنتجات الألبان (47+٪). وأشارت أن الإنفاق على المنتجات غير الغذائية يرتفع بدوره بنسبة 4.6٪، مدعومًا بشكل خاص بزيادة 20٪ في الإنفاق على "النقل والاتصالات" و 3.7+٪ في الإنفاق على "السكن والطاقة". وفي المقابل، ينخفض الإنفاق على الملابس بنسبة 13٪ في المتوسط خلال هذا الشهر الكريم، وخاصة في الوسط القروي (17.3-٪). واعتبرت المندوبية أن تغير عادات الأسر من حيث استهلاك بعض المواد الغذائية هو العامل الأساسي في تأثير شهر رمضان على تطور أسعار الاستهلاك، حيث يبتدئ هذا التأثير قبل أسبوعين من حلوله. وأوضحت المندوبية أن الزيادة في أسعار الاستهلاك للمنتجات الغذائية ترتفع بنحو 0.6٪ بالنسبة شهر رمضان بأكمله، مشيرة أن النصف الثاني من شهر رمضان يشهد زيادة أكثر في الأسعار مقارنة مع النصف الأول (0.8٪ ، بدلاً من 0.4٪ على التوالي). ولفتت أن أسعار الأسماك والبيض والحوامض تحقق أكبر الارتفاعات في أسعارها، حيث ترتفع أسعار الأسماك والمنتجات البحرية بنسب تقدر ب 5,6٪ و 5,8٪، على التوالي، خلال النصفين الأول والثاني من شهر رمضان المبارك. وأبرزت أن أسعار البيض والحوامض تعرف هي الأخرى زيادات تقدر ب 2.5٪ و 2.3٪، على التوالي، خلال شهر رمضان، كما ترتفع أسعار الفاكهة الطازجة بنسبة 1.9٪، وفي المقابل تظل تأثيرات شهر رمضان على أسعار اللحوم الحمراء والدواجن والخضروات، باستثناء الطماطم، متواضعة على العموم. وأكدت خلال شهر رمضان، تشهد معظم القطاعات تباطؤا في الإنتاجية، يرجع جزئيًا إلى انخفاض ساعات العمل، فوفقا لنتائج البحث الوطني الأخير حول استخدام الوقت، الذي أنجزته المندوبية سنة 2012، فإن ساعات العمل اليومية تنخفض بنسبة تقدر ب 23٪. ويقدر هذا الانخفاض ب ساعة واحدة و 12 دقيقة للرجال و 19 دقيقة للنساء. وفي المقابل، يتزايد الوقت المخصص للتسوق وللأنشطة المنزلية مقارنة مع الشهور العادية، وخاصة في المدن وبين النساء (47+ دقيقة).
