المقادير: 2 كوب فول مطحون (جاف بدون قشر) 6 كوب ماء 1 بصل متوسط مقطع ½ كوب كزبرة خضراء مقطع 2 فص ثوم 1 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم 1 ملعقة صغيرة نعناع جاف أو ¼ كوب نعناع طازج ملح وفلفل 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي ½ كوب بصل مقطع كعيدان الكبريت كوب دقيق زيت للقلى الطريقة: 1- يُغسل الفول أولا أو يمكن غليه في ماء لمدة 7 دقائق ثم يشطف بماء بارد. 2- يتم إضافة الماء إلى الفول وباقي المحتويات ما عدا ملعقة كبيرة من الزيت 3-يُترك الخليط على نار هادئة لمدة ساعتين تقريباً بدون تقليب. 4- يُمكن إضافة مزيد من المياه إذا احتاج الأمر. 5- يُرفع الريم الظاهر على السطح الفول كلما وزاد 6-عندما تنضج جميع المحتويات تصفى بمصفاة 7-يهرس الخليط فى الخلاط أو يدويا 8-ثم تعاد إلى نار متوسطة مرة أخرى مع التقليب هذه المرة حتى يغلظ قوام الخليط. 9-يوضع الملح والكمون والشطة وقليل من النعناع الجاف 10- يغلى الخليط إلى أن نصل للقوام المطلوب ، و أن يكون متماسك 11- تقلى ثوم مهروس وكزبرة جافة فى الزيت وتطش التقلية 12- تُقدم البصارة دافئة أو باردة بعد صبها في أطباق. 13- تقدم مع الخبز الجاف الفلاحى وحلقات البصل بالخل.