من بين الأطعمة التي تعشق أكلها، وتجعلك مستمتعا بذلك هي الشوكولاتة، فمنا من يتوق إلى التلذذ بطعمها، ومنا من قد يدمنها، إلى عشاق الشوكولاتة هذه بعض الحقائق المذهلة عنها. – لا تحتوي ألواح الشوكولا التي تكسو الرفوف في المخازن الكبرى، سوى على نسبة قليلة جدا من الكاكاو، وتختلف المعايير المحددة لنسبة الكاكاو من دولة إلى أخرى، بحسب شركة"هرشيز" المصنعة للشوكولا، لا معايير محددة في الولاياتالمتحدة للشوكولا المر، في المقابل، هناك معايير للشوكولا بالحليب والشوكولا نصف المر، وقد تختلف النسبة بين 20 في المئة و35 في المئة. – الشكولاتة مفيدة جدا للقلب فهي تخفض الكوليسترول وضغط الدم وتقلل إمكانية الإصابة بالسكتة الدماغية. – استخدمت العديد من الحضارات منها حضارة المايا في المكسيك، حبوب الكاكاو باعتبارها عملة، لما تتمتع به من قيمة عالية، ويقال أن 10 ثمار كاكاو، كانت تبتاع أرنبا، فيما كانت تبتاع 100 حبة عبدا، أما شرب الشوكولا فكان امتيازا للأغنياء فقط، لأنهم وحدهم قادرون على شرب… أموالهم. – تعتبر الشكولاتة الداكنة مصدرا مهما للفلافونويد ومضادات الأكسدة الموجودة في الكاكاو والتي لها فائدة تفوق الشاي الأخضر. – ألهمت أصابع الشوكولا العالِم بيرسي سبانس، الذي كان يعمل خلال الحرب العالمية الثانية على تطوير الرادار ومشاريع أسلحة مختلفة، وبعدما امضي بعض الوقت قرب مجال مغناطيسي، لاحظ أن أصابع الشوكولا ذابت بالكامل، لاحظ عندها بعد اختبارات عدة أن المغناطيس قادر على تسخين المواد الغذائية بسرعة لا توصف… فولد ما يسمى اليوم ال"مايكرووايف". – يحتوي الشوكولا على مادة ال"فينيليتيلامين" التي تفرز "هرمونات الفرح" أو الاندورفين في الدماغ، وهو ما يشعر المرء بالسعادة والايجابية، تماما كما يشعرون حينما يقعون في الحب. – يواجه العالم اليوم ندرة في الشوكولا بسبب أمراض خطيرة أصابت أشجار الكاكاو في أميركا اللاتينية حيث يتم إنتاج كميات هائلة من هذه الثمرة وتصديرها إلى كل بقاع العالم، في المقابل يتزايد الطلب على الشوكولا باستمرار مما يجعل مهمة الإنتاج أكثر إلحاحاً وصعوبة، لحسن الحظ أن هذه الأمراض لم تمتد لتطال مثيلاتها في إفريقيا، رغم ذلك، يمكن أن تؤدي هذه الندرة في العرض إلى ارتفاع في الأسعار خصوصا إن لم يتمكن المزارعون من السيطرة على هذه الأمراض ومكافحتها.
