قومي برش القليل من الدقيق على طاولة العمل ثم ضعي عجين الباف باستري. اخلطي الدقيق بالبيكنج باودر واتركيه جانبًا. ذوبي الشوكولاته في حمام بخار مع الزبدة. ضعي الشوكولاته في إناء على النار ثم أضيفي لها الدقيق وكمية من السكر وقومي بالتقليب حتى تتجانس المكونات. اخفقي بياض البيض في إناء مناسب مع الملح حتى تحصلي على بعض الفوم ثم ابدأي في إضافة كمية السكر واستمري في التقليب حتى تتجانس المكونات. اخفقي صفار البيض مع باقي كمية السكر والفانيلا وكمية من بودرة اللوز ومزيج الشوكولاته والدقيق والباف باستري وعصير البرتقال في إناء آخر حتى تتجانس المكونات. اسكبي الخليط في صينية مدهونة بالزيت ومرشوشة بالدقيق ثم قومي بإدخالها الفرن حتى تنضج. أخرجي الكيك من الفرن وانتظري حتى تبرد ثم قومي بتزينها بالشوكولاتة الذائبة.
