المقادير : ملعقة ونصف صغيرة من الخميرة كوب من الماء الدافىء ملعقة صغيرة من السكر 3 كؤوس دقيق 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ملعقة صغيرة من الملح مقادير الحشوة: ملعقة كبيرة من زيت الزيتون كأس صلصة الطماطم بصلة مقطعة شرائح علبة فطر القليل من زيت الزيتون جبنة مبشورة ملح إبزار زعتر جاف
طريقة التحضير : نذيب الخميرة في الماء الدافئ مع السكر ونترك الخليط حتى تظهر عليه الرغوة، ثم نغربل الدقيق في إناء كبير ونضيف الخميرة وزيت الزيتون والملح، ثم نخلط المزيج لنشكل عجينا ونتركه في مكان دافىء ليتضاعف حجمه. أزيلي الفطر من العلبة وقطريه جيدا وقطعيه إلى شرائح. نبسط العجين على سطح مرشوش بالدقيق . نفرد العجين في قالب البيتزا بعد دهن قاعدة القالب بقليل من الزيت . ندهن وجه العجين بالزيت ونوزع الصلصة عليها، ثم نضيف البصل والفطر ونرش مزيدا من الزيت، ونغطي الوجه بكثير من الجبن ورشة الفلفل والزعتر . ندخل البيتزا إلى الفرن بدرجة حرارة 220 مئوية لمدة 20 – 25 دقيقة
القيمة الغذائية : الفطر مصدر هام للبوتاسيوم، العنصر الذي يساعد على تَنظيم ضغط الدم، ويساعد على إبقاء التوازن الصحيح للماء في الدهون والأنسجة، ويساعد على ضمان العمل الصحيح للخلايا.
