المقادير : كيلوغرام من الحامض لتر من الماء كيلوغرام من السكر عود فاني طريقة التحضير : قطعي الحامض المغسول والمنشف إلى دوائر رفيعة جدا وأزيلي البذور، ثم ضعيها في سلطنية واسكبي الماء واتركيه لليلة كاملة. ضعي المزيج في طنجرة واتركيه يطهى لمدة ساعة، مع التقليب. أضيفي السكر وعود فاني واخلطي جيدا واتركيه لمدة 30 دقيقة، ثم عبئي المزيج في إناء زجاجي وأحكمي إغلاقه.