طريقة التحضير : سخني فرنا على درجة حرارة 210 مئوية. نظفي الفلفل من البذور والقشور البيضاء الداخلية وقطعيها إلى قطع. قشري وقطعي البصل والثوم. ضعي ملعقة زيت في مقلاة وحين يسخن أضيفي الخضر وأوراق الزعتر وقلبي حتى تنضج، ثم أزيلي المقلاة وتبلي بالملح والإبزار واتركيها تبرد. قطعي السمك إلى قطع صغيرة، قشري الطماطم وأزيلي بذورها وقطعيها إلى قطع وضعيها فوق ورق نشاف حتى تمتص فائض الماء. ابسطي العجين في قوالب مدهونة بالزبدة، ثم ضعي مزيج الخضر والطماطم والسمك. رشي الجبن المبشور وقطري زيت ومسحوق الفلفل الحار. أدخلي القوالب إلى الفرن لمدة 14 دقيقة.
