كثيرا ما نحس بالتعب والرغبة الشديدة في النوم مباشرة بعد تناول وجبة الغذاء، وهذا راجع بالدرجة الأولى إلى تركيزنا على تناول أطباق دسمة تشعرنا بارتياح مؤقت سرعان ما يتبعه انحدار كبير في مستويات الطاقة. غير أن وجبة الغذاء لابد أن توفر العناصر الضرورية لبناء وسلامة الجسم، كالمعادن والفيتامينات والنشويات والبروتينات… ومن الأفضل بدء الطعام بطبق سلطة متنوع، حيث تمثل الخضر الطازجة مصدرا مهما للفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة. أما الطبق الرئيسي فيفضل أن يكون مطهوا بطريقة لا تفقده مكوناته ولا تجعله ضارا, مع الانتباه قدر الإمكان والابتعاد عن الأغذية المقلية وعدم استخدام الزيوت النباتية المهدرجة في الطبخ. ويجب الإكثار من أطباق القطاني باعتبارها مصدرا مهما لحمض الفوليك ومن الأسماك لاحتوائها على حمض الأوميجا3 ، كما يجب تجنب عادة تناول الفاكهة بعد الطعام مباشرة لما لذلك من تأثير سلبي على الهضم، مما يسبب تعطيل عملية الهضم وحدوث مشاكل كالانتفاخ بسبب تدمير أحد الأنزيمات الهامة، وكذلك خسارة القيمة التغذية للفاكهة نفسها. أما وجبة العشاء فهي وجبة لا يتم إهمالها، غير أنها يجب أن تكون خفيفه، ولا تؤخذ في وقت متأخر من الليل، مما يجعل الجسم غير قادر على هضم الطعام بشكل ملائم، أو استخدام الطاقة التي يمكن أن يزودك بها، وبالتالي فلن تنام جيدا، وسوف تستيقظ في اليوم الموالي لتبدأ نهارك كله تعب وعياء.
إيمان أنوار التازي أخصائية في التغذية والتحاليل الطبية
