في ثاني تجربة تعيشها مدينة مراكش في مجال فن العيش، سيتم يوم الأحد المقبل صناعة أكبر " أومليط " في القارة الإفريقية بفضاء ساحو 16 نونبر بساحة الحارثي. وحملت الجعية الوطنية لمنتجي بيض الإستهلاك، بشراكة مع الفيدرالية المهنية لقطاع الدواجن وبعض الفعاليات السياحية والإقتصادية بالمدينة، حملوا على عاتقهم كسب رهان هذا التحدي الجديد. وحسب عبد اللطيف الزعيم رئيس الجمعية الوطنية لمنتجي بيض الإستهلاك فمشروع أكبر " اومليط" على صعيد القارة الإفريقية، يأتي في سياق منح الإشعاع لفن العيش المغربي ، خاصة في مجال الطبخ الأصيل.حيث سيعتمد استخدام 21 ألف بيضة ، فيما سيبلغ طول الأكلة 8 امتار طولا و 7 أمتار عرضا، بسمك يصل إلى 30 سنتيمتر، اما بالنسبة للوزن النهائي فقد حدد في 1200 كيلو غرام. مضيفا أن رهان هذا المشروع هو ركوب التحدي، وإبراز القيمة الغذائية لمادة البيض ، الذي يعتبر مصدرا أساسيا للبروتين من أصل حيواني، ومكوناته المهمة من الفيتامينات والأملاح المعدنية، مؤكدا ان تناول الفرد الواحد لبيضتين اثنين يعادل مائة غرام من اللحوم الحمراء، من حيث القيمة الغذائية. وتهدف هذه التظاهرة تشجيع أسر المغرب الأقصى على استهلاك مادة البيض، حيث لا يتعدى معدل الاستهلاك الفردي 138 بيضة للفرد الواحد في السنة، بالمقارنة مع دول أخرى كالمكسيك التي يصل معدل الاستهلاك الفردي في السنة 345 بيضة، فيما تبلغ النسبة بفرنسا 250 بيضة سنويا، وبالإمارات العربية المتحدة 190 بية، فيما يصل المعدل بتونس 180 بيضة لكل فرد في السنة. وسيشرف على إنجاز هذا المشروع، 45 طباخا وطباخة مغربيين، تحت إشراف " شميسة" المتخصصة في المطبخ المغربي.
