حذر خبير بريطاني من غلي الماء لإعداد الشاي مرتين، مؤكدا أنه أمر خطير ومضر بالصحة. ونقلا عن صحيفة "تيليجراف" البريطانية، فإن الخبير ويليام جورمان رئيس رابطة الشاي والمشروبات البريطانية، أكد أن غلي الماء لأكثر يتسبب في خفض نسبة الأوكسجين والنيتروجين في الماء الذي يتم إعداد الشاي منه. ونصح جورمان إلى إعادة تسخين الماء من خلال وضعه في جهاز الميكروويف لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 ثانية.