يعد التفاح هو أحد أكثر الفواكه شعبية، له فوائد عدة حيث يحمى المعدة من الإصابة بالأمراض، ويساعد على خسارة الوزن. إليكم أبرز10 فوائد صحية رائعة للتفاح. الفاكهة المغذية تفاحة متوسطة – يبلغ قطرها حوالي 3 بوصات (7.6 سم) – تساوي 1.5 كوبا من الفاكهة. وإذا كان الخبراء يوصون بتناول كوبين من الفاكهة يوميا في نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري، فإن تفاحة واحدة متوسطة الحجم – 6.4 أوقية أو 182 جراما – تقدم العناصر الغذائية التالية: السعرات الحرارية: 95- الكربوهيدرات: 25 جراما- الألياف: 4 جرامات- فيتامين ج: 14٪ من الكمية اليومية المرجعية- البوتاسيوم: 6٪ من الاحتياجات اليومية – وفيتامين ك: 5٪ من الاحتياجات اليومية. بالإضافة إلى ذلك، توفر نفس الحصة 2-4٪ من الاحتياجات اليومية للمنغنيز والنحاس والفيتامينات A و E و B1 و B2 و B6. كما يعد التفاح أيضا مصدرا للبوليفينول. في حين أن ملصقات التغذية لا تسرد هذه المركبات النباتية ، فمن المحتمل أن تكون مسؤولة عن العديد من الفوائد الصحية. وللحصول على أقصى استفادة من التفاح، اترك القشر – فهو يحتوي على نصف الألياف والعديد من مادة البوليفينول. كما أنه مصدر للألياف وفيتامين سي، ويحتوي على البوليفينول التي لها فوائد صحية عديدة. لأجل وزن مثالي التفاح غني بالألياف والماء مما يجعله يشعرك بالشبع والامتلاء عند تناوله. وفي إحدى الدراسات، شعر الأشخاص الذين تناولوا شرائح التفاح قبل الوجبة بالشبع أكثر من أولئك الذين تناولوا عصير التفاح أو عصير التفاح أو بدون منتجات تفاح. وفي نفس الدراسة، أولئك الذين بدأوا وجبتهم بشرائح التفاح تناولوا أيضا ما متوسطه 200 سعر حراري أقل من أولئك الذين لم يفعلوا. وفي دراسة أخرى لمدة 10 أسابيع على 50 امرأة بدينة، خسر المشاركون الذين تناولوا التفاح في المتوسط رطلين (1 كجم) وتناولوا سعرات حرارية أقل بشكل عام، مقارنة بأولئك الذين تناولوا كعكات الشوفان التي تحتوي على نسبة مماثلة من السعرات الحرارية والألياف. كما يرى الباحثون أن التفاح يشبع أكثر لأنه أقل كثافة للطاقة، ومع ذلك لا يزال يوفر الألياف والحجم، علاوة على ذلك، فإن بعض المواد الطبيعية فيها قد تعزز فقدان الوزن. بينما توصلت دراسة أجريت على الفئران البدينة أن أولئك الذين تناولوا مكملات من التفاح المطحون وعصير التفاح فقدوا وزنا أكبر، وكان لديهم مستويات أقل من الكوليسترول الضار LDL والدهون الثلاثية والكوليسترول الكلي مقارنة بالمجموعة الضابطة . كما يساهم التفاح في إنقاص الوزن بعدة طرق، كما أنها ممتلئة بشكل خاص بسبب محتواها العالي من الألياف. مفيد للقلب وتم ربط التفاح بانخفاض مخاطر الإصابة بأمراض القلب .وأحد الأسباب هو أن فاكهة التفاح تحتوي على ألياف قابلة للذوبان – النوع الذي يمكن أن يساعد في خفض مستويات الكوليسترول في الدم. كما أنها تحتوي على مادة البوليفينول التي لها تأثيرات مضادة للأكسدة. يتركز العديد من هؤلاء في القشر. وأحد عناصر البوليفينول هو الفلافونويد إيبيكاتشين، والذي قد يخفض ضغط الدم. وأظهر تحليل للدراسات أن تناول كميات كبيرة من مركبات الفلافونويد كان مرتبطًا بانخفاض خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 20٪. ويمكن أن تساهم مركبات الفلافونويد في الوقاية من أمراض القلب عن طريق خفض ضغط الدم، وتقليل أكسدة LDL "السيئة"، والعمل كمضادات للأكسدة . وكشفت دراسة أخرى قارنت تأثيرات تناول تفاحة يوميا بتناول الستاتين – فئة من العقاقير معروفة بخفض الكوليسترول – إلى أن التفاح سيكون فعالًا تقريبًا في الحد من الوفيات الناجمة عن أمراض القلب مثل الأدوية . وربطت دراسة أخرى بين تناول الفاكهة والخضراوات ذات اللب الأبيض، مثل التفاح والكمثرى ، وتقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية. لكل 25 جراما – حوالي 1/5 كوب من شرائح التفاح – المستهلكة، انخفض خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 9٪ . خفض خطر الإصابة بمرض السكري ربطت العديد من الدراسات تناول التفاح بانخفاض خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 .ففي إحدى الدراسات الكبيرة، ارتبط تناول تفاحة يوميا بانخفاض خطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري بنسبة 28٪، مقارنة بعدم تناول أي تفاح. حتى تناول عدد قليل من التفاح في الأسبوع كان له تأثير وقائي مماثل . من الممكن أن تساعد مادة البوليفينول الموجودة في التفاح في منع تلف الأنسجة لخلايا بيتا في البنكرياس. تنتج خلايا بيتا الأنسولين في جسمك وغالبا ما تتضرر لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2. يرتبط تناول التفاح بانخفاض خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2. ربما يكون هذا بسبب محتواها من مادة البوليفينول المضادة للأكسدة. تعزيز البكتيريا المعوية الجيدة يشتمل التفاح على البكتين، وهو نوع من الألياف التي تعمل كمواد حيوية. هذا يعني أنه يغذي البكتيريا الجيدة في أمعائك. لا تمتص الأمعاء الدقيقة الألياف أثناء الهضم. بدلا من ذلك، يذهب إلى القولون، حيث يمكن أن يعزز نمو البكتيريا الجيدة. يتحول أيضا إلى مركبات مفيدة أخرى تدور مرة أخرى عبر جسمك. نوع الألياف في التفاح تغذي البكتيريا الجيدة وقد تكون السبب في أنها تحمي من السمنة وأمراض القلب ومرض السكري من النوع 2. الوقاية من السرطان كشفت دراسات أنابيب الاختبار، عن وجود صلة بين المركبات النباتية في التفاح وانخفاض خطر الإصابة بالسرطان. بالإضافة إلى ذلك، أفادت إحدى الدراسات التي أجريت على النساء أن تناول التفاح مرتبط بانخفاض معدلات الوفاة من السرطان. كما يرى العلماء أن آثارها المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات قد تكون مسؤولة عن آثارها المحتملة في الوقاية من السرطان. ويتضمن التفاح على العديد من المركبات الطبيعية التي قد تساعد في مكافحة السرطان. ربطتها الدراسات القائمة على الملاحظة بانخفاض خطر الإصابة بالسرطان والموت بسبب السرطان. مكافحة مرض الربو يساهم التفاح الغني بمضادات الأكسدة في حماية رئتيك من أضرار الأكسدة. توصلت دراسة كبيرة أجريت على أكثر من 68000 امرأة أن أولئك الذين تناولوا كمية كبيرة من التفاح كان لديهم أقل خطر للإصابة بالربو. ارتبط تناول حوالي 15٪ من تفاحة كبيرة يوميا بانخفاض خطر الإصابة بهذه الحالة بنسبة 10٪. ويتضمن جلد التفاح على مادة الفلافونويد كيرسيتين، والتي يمكن أن تساعد في تنظيم جهاز المناعة وتقليل الالتهاب . هاتان طريقتان قد تؤثر فيهما على الربو وردود الفعل التحسسية. كما يشمل التفاح على مركبات مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات قد تساعد في تنظيم الاستجابات المناعية والحماية من الربو. مفيد لصحة العظام وتخفيف الألم يرتبط تناول الفاكهة بزيادة كثافة العظام، وهي علامة على صحة العظام . ويرى الباحثون أن مضادات الأكسدة والمركبات المضادة للالتهابات في التفاح قد تحمي من إصابة المعدة من مضادات الالتهاب غير الستيرويدية. وفئة المسكنات المعروفة باسم العقاقير غير الستيرويدية المضادة للالتهابات (NSAIDs) يمكن أن تؤذي بطانة المعدة. وتوصلت دراسة أجريت على أنابيب الاختبار والفئران أن مستخلص التفاح المجفف بالتجميد ساعد في حماية خلايا المعدة من الإصابة بسبب مضادات الالتهاب غير الستيروئيدية. ويعتقد أن مركبين نباتيين في التفاح – حمض الكلوروجينيك والكاتشين – مفيدان بشكل خاص ومع ذلك، هناك حاجة للبحث على البشر لتأكيد هذه النتائج. كما يتضمن التفاح مركبات قد تساعد في حماية بطانة المعدة من الإصابة بسبب مسكنات الألم.
