Ramadan est aussi le mois où les consommateurs peuvent être victimes de nombreuses arnaques alimentaires. Il y a des comportements sains à adopter pour éviter les achats excessifs et le gaspillage, comme par exemple éviter de faire des courses le ventre vide ou encore se consulter, entre membres de la même famille, avant d'effectuer ses achats. En effet, la surconsommation pendant le mois de ramadan pousse les commerçants peu scrupuleux à gonfler les prix ou à vendre des produits impropres à la consommation. Voici une liste des arnaques les plus communes au mois de Ramadan selon Slim Saâd Allah, vice-président de l'Organisation de Défense du Consommateur (ODC) en Tunisie, interrogé par Le HuffPost Maghreb: La Harissa (non industrialisée) vendue à l'étalage, mélangée à la teinture pour cheveux afin de donner une couleur vive et alléchante. Elle est également à éviter si elle est exposée sous des lampes. Pour tester votre Harissa, prenez un verre d'eau et trempez-y un peu de Harissa. Si la couleur du produit se répand et que l'eau devient très rouge, c'est qu'elle contient de la teinture. Le piment en poudre mélangé avec de la poudre de briques de construction pour donner plus de matière et de la couleur. Pour vos épices favoriser le bouche à oreille, ou les grandes surfaces, soumises à des contrôles. La Baklawa mélangée avec des fèves et de la teinture verte, pour faire croire que ce sont des pistaches. N'hésitez pas à demander autour de vous et à goûter avant d'acheter. Le miel mélangé avec du sucre ou de l›eau. Favorisez l›achat dans des magasins spécialisés ou chez des apiculteurs locaux. Sinon une petite astuce pour vérifier si le miel contient des additifs: Versez le miel dans l'eau. S›il contient un mélange, il se dissoudra dans l'eau, l'additif le plus courant étant le sirop de palme qui se dissout dans l'eau. Si le produit est conforme, il restera compact et coulera comme une masse solide au fond du verre. Le lait cru, c›est-à-dire non pasteurisé ni chauffé, mélangé à l›eau (pareil pour le lait fermenté «Rayeb»). Versez votre lait dans un récipient transparent, laissez le reposer pour voir si l›eau stagne. Évitez les marchands ambulants et les marchés parallèles. Durant le mois de Ramadan, le contrôle se resserre surtout autour des produits les plus consommés. C'est le cas des dattes, fruits secs, pâtisserie, confiserie, miel, lait et produits dérivés. Mais cette année, chaleurs estivales obligent, la liste s'allonge à d'autres produits qui présentent un risque alimentaire résultant des températures, des mauvaises conditions de stockage, de la date limite de consommation ou de la fraude pure et simple. Aussi, ne faut-il point s'étonner quand les agents de contrôle retirent du marché des lots de boissons gazeuses, de cubes de bouillon culinaire, de miel ou encore de couscous et pâtes alimentaires. Quel danger sanitaire faut-il alors redouter à l'égard de cette catégorie de produits s'ils s'avèrent impropres à la consommation? Certes, les intoxications liées à la consommation de charcuterie, de viandes rouges et blanches, de produits laitiers et poissons avariés ont mis en évidence la gravité pour la santé des consommateurs. Par contre, pour ce qui est des produits élaborés, le risque sanitaire proprement dit ne peut être déterminé que sur la base d'analyses de laboratoire. «Il n'empêche que des retraits de marchandises peuvent être effectués sur la base sur simple constat de non-conformité de l'étiquetage», indique Saâd Lhoucine, chef de la division du contrôle des produits végétaux et d'origine végétale de l'ONSSA (Office national de sécurité sanitaire des produits alimentaires). C'est le cas de certains produits comme les boissons gazeuses, les cubes de bouillon, les huiles d'olive, les couscous et pâtes alimentaires qui sont soumis à des dates limites d'utilisation optimale. L'ONSSA poursuit le contrôle sanitaire des produits alimentaires pour la 2ème semaine du Ramadan 1435 Les services de contrôle de l'Office National de Sécurité Sanitaire des Produits Alimentaires (ONSSA) poursuivent pour la deuxième semaine du mois sacré de ramadan leurs actions de contrôle sanitaire renforcé des produits alimentaires les plus consommés afin de protéger la santé du consommateur. Ainsi, au niveau du marché national, les brigades de contrôle de l'ONSSA ont réalisé 881 sorties au cours desquelles elles ont effectué 9950 visites des points de vente, d'unités de transformation, d'établissement, d'abattoirs, et de lieux de restauration collective. Les 25863 actes de contrôles, réalisés à cette occasion, ont donné lieu à 476 procès verbaux de prélèvements d'échantillons aux fins d'analyses, à 48 procès verbaux de constatations directes d'infraction et à 25339 actions de sensibilisation en matière d'entreposage des produits alimentaires, d'étiquetage et des conditions d'hygiènes. De même, ces investigations ont abouti à la saisie et à la destruction des produits suivants impropres à la consommation : 520 kg de fruits frais 537 kg de semoule et farine ; 368 kg de produits de la pâtisserie ; 273 kg de dattes; 238 kg de gâteaux traditionnels ; 163 kg de margarine et autres matières grasses végétales ; 140 kg de biscuits ; 123 kg de pâtes boulangères ; 121 kg de fruits secs ; 105 kg de café ; 98 kg de conserves végétales ; 90 kg de préparations sucrantes ; 90 kg de couscous et pâtes alimentaires ; 71 kg d'épices ; 64 kg de sucre ; 54 kg de double concentré de tomate ; 36 kg de chocolats et confiseries ; 34 kg de riz et légumineuses ; 27 kg de thés ; 25 kg de chips ; 14 kg de sels ; 13 kg de confitures ; 342 L de boissons et sirop ; 109 L de jus et nectars ; 67 L d'huiles de friture ; 36 L d'eaux minérales ; 24 tonnes de viandes rouges dont 8 tonnes de viandes issues d'abatage clandestin et 15 tonnes d'abats; 15,5 tonnes de produits de la pêche ; 9 tonnes de viandes blanches; 942 kg de produits laitiers; 400 kg de miels ; 4177 unités d'œufs de consommation ; S'agissant du contrôle à l'importation, 33000 tonnes de produits alimentaires ont fait l'objet du contrôle par les services compétents de l'ONSSA aux différents postes frontaliers. Au cours de ces contrôles, ces services ont traité 507 dossiers d'importation, ont effectué 855 actes de contrôle documentaire et physique, réalisé 56 prélèvements d'échantillons pour analyses et ont refoulé 68 tonnes et 886 kg de produits constituées principalement de : 48 tonnes de dattes ; 40 kg de confiseries ; 15 tonnes et 750 kg de concentrés de tomates ; 5 tonnes de conserves d'olives de table.
