نشر باحثون من جامعة كورنيل نتائج دراسات حديثة في مجلة الكيمياء الزراعية عن فوائد القهوة منها أنها تحمي شبكية العين، وتساعد على فقدان الوزن، وخفض ضغط الدم! بينت الدراسات أن كل حبة من حبات البن الأخضر الخام تحتوي على 1 بالمائة من الكافيين فقط، وهو ما يمنحنا دفعة من النشاط، لكنها تحتوي على ما بين 7 إلى 9 بالمائة من حمض الكلورجينيك الذي يعتبر من مضادات الأكسدة المفيدة للصحة، ويرتبط بفقدان الوزن وخفض ضغط الدم. وكانت دراسات سابقة قد أشارت إلى دور هذا الحمض في منع أكسدة الأعصاب، ونظراً لأن شبكية العين من أكثر أعضاء الجسم حساسية واستهلاكاً للأكسجين فإنها تتعرض لمجموعة من الأمراض الناجمة عن الإجهاد التأكسدي، مثل الضمور البقعي، واعتلال الشبكية السكري، والجلوكوما، وهي أمراض يمكن أن تؤدي إلى العمى الجزئي أو الكامل. وقد بينت الدراسات دور هذا الحمض في حماية شبكية العين من مجموعة من الأمراض الناتجة عن الإجهاد التأكسدي. وكانت دراسة سابقة نشرت مؤخراً قد أفادت أن القهوة تقلل من خطر الإصابة بالسكري من النوع2، وتساعد على مقاومة تدهور البصر. لكن من ناحية أخرى نبهت دراسات من عيادة "مايو كلينيك" إلى أن تناول 4 أكواب من القهوة يومياً أو أكثر يرتبط بزيادة احتمالات الموت المبكر، وأن الرجال الذين يتناولون كوبين يومياً أكثر عرضة لسلس البول. وتوصي معظم الدراسات بتناول فنجان أو اثنين على الأكثر يومياً من القهوة.
