طريقة التحضير : اخلطي مقادير شرمولة في إناء جيدا. في نصف المزيج مرري شرائح السمك ثم اتركيها جانبا لمدة ساعة. سخني الزيت في طنجرة ومرري البصل والثوم ثم أضيفي الكمون والتحميرة واتركيها تطهى لمدة دقيقتين. أضيفي الطماطم ومرق السمك والزيتون ومبشور الحامض وباقي شرمولة واتركيها لمدة 10 دقائق. أضيفي الفلفل والبطاطس واتركيها تطهى لمدة 15 دقيقة. اسكبي المزيج في طاجين ثم صففي شرائح السمك واتركيها لمدة 10 دقائق أو حتى تنضج شرائح السمك. قدمي الطاجين مع الأرز المسلوق.