أظهر بحث جديد أن المواد المضادة للأكسدة الصحية الموجودة في الجوز مفيدة جدا للحفاظ على صحة القلب. وذكر موقع «هيلث جوكى» الأمريكى أن مجموعة من الباحثين من جامعة سكرانتون في ولاية بنسلفانيا الأمريكية أجروا دراسة قارنوا خلالها المواد المضادة للأكسدة في 9 أنواع من المكسرات هي الجوز واللوز والفستق والبندق والجوز البرازيلى والكاجو والحمص وجوز البقان ووجدوا أن النسبة الأعلى كانت موجودة فى الجوز. وأشاروا إلى أن نوعية مضادات الأكسدة الأكثر إفادة موجودة في الجوز وهذه المواد مفيدة ما بين مرتين و15 مرة أكثر من الفيتامين. وأن أكل الجوز نيئا أفضل لان الحرارة تتسبب بتراجع نوعية مضادات التأكسد. وشدد الباحثون على أن أكل كمية من الجوز يوميا هي طريقة بسيطة وصحية لتفادى الإصابة بأمراض القلب.
