تنظم بباريس من 12 الى 15 فبراير الجاري الدورة الأولى لمهرجان "باريس كوك بوك" وهو موعد جديد حول الطبخ في العاصمة الفرنسية، بمشاركة ناشري كتب حول الطبخ المغاربي. وأكد إدوارد كوانترو، مؤسس ورئيس المهرجان، في تصريح لوكالة المغرب العربي للأنباء، أن دار النشر المغربية "الشعراوي" المعروفة بطبع كتب فن الطبخ الوطني والتي "تعد بلا جدال إحدى أهم دور النشر في العالم العربي"، ستكون من أبرز المشاركين في هذا الحدث. وأكد كوانترو، دون الكشف عن مزيد من التفاصيل، أن "هذا الناشر المغربي يستعد لمفاجأة عشاق فن الطبخ من خلال عمل مثير للإعجاب". وسيتم افتتاح هذا المهرجان يوم 11 فبراير الجاري بمنح جوائز التذوق العالمي، "كوك بوك" مكافأة لأفضل كتب الطبخ التي نشرت سنة 2009. وسيمثل المغرب في هذه المسابقة حسن امسولي المتخصص في الأطعمة الذي يعمل في هذا المجال باستراليا، ويعد من ضمن المرشحين الأربعة للتنافس حول الفوز في فئة "أفضل المطابخ الإفريقية" بفضل كتابه "ماك إت موروكان" (المطبخ المغربي). وحسب المنظمين، فإن هذا الطباخ المغربي، الذي يمتلك مطعما في سيدني والذي ألف العديد من الكتب حول الطبخ المغربي، سيكون حاضرا بباريس في مهرجان "كوك بوك" حيث سيقدم عرضا عن الطبخ المغربي. كما ستحضر هذا الحدث فاطمة حال، وهي من أهم الوجوه المهتمة بالمطبخ المغربي ومؤلفة للعديد من الكتب حول هذا الموضوع ("الكتاب الكبير للمطبخ المغربي"، و"أذواق وأعمال في المغرب .. إلخ)، حيث ستوقع على عدد من كتبها. وسيجمع هذا المهرجان، الذي أتى بناء على فكرة إدوارد كوانترو، في دورته الأولى أكثر من 200 من ناشري كتب الطبخ من مختلف أنحاء العالم من أجل تقديم كتبهم للمهنيين والجمهور. وتهدف هذه التظاهرة إلى أن تشكل "مكانا للتبادلات النشطة والمتألقة حول منشورات الطبخ، التي تعرف نجاحا متزايدا في فرنسا وبالخارج"، وذلك بغية خلق رؤى جديدة حول اتجاهات السوق، ونقل الأذواق والمعرفة في العالم، وتقدير الابتكارات في هذا القطاع الزاخر بكل ما هو جديد. وسيتقاسم الكتاب والناشرون والطهاة والذواقة من جميع أنحاء العالم، خلال أربعة أيام من هذا الحدث، عشقهم لهذا المجال حيث تنضم الحواس إلى تذوق الكلمات.
