Ecrit par Lamiae Boumahrou | Longtemps gardé à l'abri des regards, le groupe les Fromageries de Bel Maroc ouvre les portes de son usine de Tanger aux Marocains à quelques jours du mois sacré. L'occasion de faire le point sur l'activité du groupe à l'échelle nationale et internationale et de revenir sur les retombées de la crise sanitaire sur l'activité du groupe. Un projet d'export des produits Bel Maroc aux USA en phase de finalisation. Plus que quelques jours nous séparent du mois sacré. Un mois où la consommation des produits laitiers et dérivés augmente de façon considérable poussant les opérateurs du secteur à s'adapter pour garantir l'approvisionnement du marché. Parmi les produits les plus consommés, on retrouve les fromages. Une spécialité des Fromageries Bel Maroc fabricant des fromages fondus à tartiner La Vache qui Rit et Kiri, deux marques emblématiques ayant marqué des générations de Marocains. Derrière cette vache rouge au grand sourire avec ses boucles d'oreilles en forme de boite à fromage, se cache tout un process de fabrication, de production, d'organisation, de management et d'engagement longtemps gardé à l'abri des regards. Le mystère a été percé ce jeudi 2 avril avec une immersion de la presse nationale dans l'usine de Tanger, la première usine en volume de production de fromage fondu du Groupe Bel. Une immersion ayant permis de découvrir, et de faire découvrir au grand public, une unité de production de pointe implantée au cœur de la zone industrielle Moghogha depuis 1983 ainsi que toutes les étapes de la chaîne de production de bout en bout soit depuis la réception des matières premières jusqu'au produit fini. Il a fallu, tout de même, un investissement de 1 Md de DH en 20 ans pour en faire de cette usine de Tanger un site pilote en matière d'optimisation de la qualité et de la performance industrielle. Le Top management n'a pas manqué de rappeler, en marge de cette visite, la détermination du groupe à continuer à répondre aux besoins de consommation des Marocains en fromage fondu en garantissant la qualité et l'approvisionnement tout en innovant. Bel Maroc espère désormais tourner la plage de cette crise sanitaire qui a impacté tout le tissu économique et industriel. Interpelé sur la question, le Directeur général des Fromageries Bel Maroc, Chakib Seddiki a affirmé que l'activité de Bel Maroc n'a pas été épargnée par la pandémie. « Nous avons une caractéristique de la consommation du fromage fondu au Maroc très particulière qui repose sur une consommation de la portion en dehors du foyer notamment dans les laiteries, les petites épiceries, les cafés... Par conséquent, les mesures de restriction et de confinement imposées en raison de la crise sanitaire ont impacté ce pont de la consommation », a-t-il précisé. Le groupe a dû s'adapter et adapter ses produits à ce nouveau contexte qui a perturbé les modes de consommation. A noter que le groupe détient une part de marché de 50% en volume du segment des fromages à tartiner, disponibles en portion ou en pot. Elle fournit 27.000 détaillants et plus de 800 grossistes à travers le Royaume. Quant à l'activité à l'export du groupe, elle n'a pas échappé à la crise. Elle est passée d'environ 40% de la production en 2019 à 25% en 2020. « La crise du Covid a impacté considérablement le marché. Mais ce qui a le plus impacté notre activité c'est la crise du Liban, un marché de distribution importante pour Bel Maroc qui s'est beaucoup déprécié après les explosions de mars 2020 », a souligné le DG de Bel Maroc. Rappelons que le groupe exporte vers le Proche-Orient ainsi qu'en Afrique subsaharienne. Mais pas pour longtemps puisque le groupe compte diversifier ses marchés à l'export en s'attaquant au marché américain. Un projet d'exportation des produits Bel Maroc aux Etats-Unis est en cours de finalisation. Une ligne de production a été dédiée exclusivement à ce marché. « Cette ouverture s'inscrit dans le cadre du partenariat que nous avons avec nos usines aux USA. Cela dit, ce projet d'export ne fait que confirmer le pôle d'excellence de l'usine de Tanger puisque le marché américain est à la fois très exigeant. Nous serons amenés à produire en complément des usines présentes aux USA », a souligné Denis Ruillé nouveau Directeur général de l'usine Bel Tanger. Et d'ajouter « c'est une belle reconnaissance de l'expérience et la capacité de l'usine de Tanger à pouvoir délivrer les marchés à l'export ». Le Top management n'a pas manqué de préciser l'importance accordée par le groupe à la qualité, la sécurité alimentaire et le respect des normes sociales et environnementales, dans un processus d'amélioration continue matérialisée par l'ensemble des certifications internationales de référence. A noter que depuis 2010, le site a adopté un programme de performance industrielle innovant : les Ilots Autonomes de Production (IAP), des équipes à taille humaine d'opérateurs qui gèrent leurs ressources de façon autonome. Cette démarche, supportée par un programme de formation et d'accompagnement, favorise la responsabilité et la montée en compétence des collaborateurs qu'elle implique dans la résolution des problèmes. Initiée à Tanger, elle est devenue une best practice partagée au sein du Groupe Bel à l'international. Fromagerie Bel Maroc a également fait de la réduction de son empreinte environnementale une priorité et a investi dans la mise en place de programmes innovants de production propre au sein de l'usine de Tanger. Ceux-ci incluent les plans de réduction des consommations en eau et en énergie, et de traitement et de valorisation de ses déchets. 100% des effluents sont traités depuis 2014 grâce à la mise en place d'une station d'épuration interne qui permet d'amortir les impacts sur la station d'épuration de la ville de Tanger et de protéger les cours d'eau à proximité. Le projet d'une chaudière à biomasse utilisant des matières organiques en remplacement du fuel devrait permettre d'atteindre la neutralité carbone à moyen terme. Fleuron du Groupe Bel, l'usine Bel de Tanger assure enfin une traçabilité stricte de sa production, des ingrédients de ses recettes jusqu'à ses produits finis, soumis à de nombreux tests microbiologiques, physico-chimiques et organoleptiques tout au long de leur cycle de vie, en phase de production et sur le marché.
