Ingrédients : 70 g de beurre 20 g de farine 200 g de crevettes décortiquée 1 boîte de champignons 1/4 litre de lait 1 jaune d'oeuf 1 cuillère à soupe de crème fraîche 250 g de pâte feuilletée Sel Poivre Préparation : Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et faites cuire quelques instants sur feu doux tout en tournant. Versez alors le lait chaud peu à peu, salez, poivrez, et laissez cuire doucement 15 minutes sans cesser de tourner. Incorporez à la sauce les champignons, ajouter une cuillerée de crème fraîche, les crevettes décortiquées, laisser quelques minutes. Etalez la pâte et coupez à l'aide d'un emporte pièce des rondelles de 15 cm de diamètre. Disposez au centre de chacune des rondelles la farce aux crevettes. Rabattez les bords pour obtenir des demi-lunes, et soudez soigneusement ces bords avec les doigts. Battez un jaune d'oeuf et, avec un pinceau, badigeonnez les chaussons. Disposer une sur une tôle beurrée et mettre au four 20 à 25 minutes à 200° C.
