Développement c'est le leitmotiv de la politique d'extension de Fandy holding. Le groupe vient d'ouvrir sa 3e minoterie, destinée à la production de farine à partir de blé tendre. L'unité en question, étalée sur une superficie de 17.000m2 dans la zone industrielle d'Aït Melloul, couvrira toute la région du Sud. D'un montant d'investissement de 300 millions de DH, Fandy holding a renforcé sa capacité d'écrasement à l'issue de cette nouvelle ouverture de 1.000 à 1.700 tonnes par jour. «Le choix de cette implantation n'est évidement pas anodin, la région du Sud est d'une importance cruciale pour le développement de notre groupe, il nous permettra de capter 25% de parts de marché à l'échelon de la région», précise El Hachmi Boutgueray, président directeur général de Anouar Invest. La nouvelle minoterie dispose d'une capacité de stockage de 70.000 tonnes de blé et 9.300 tonnes de farine. S'y ajoutent 2.300 tonnes en silos et 7.000 tonnes en magasins, ce qui fait de cette minoterie le plus grand moulin du royaume. Côté ressources, l'unité a contribué à la création de 200 emplois directs dont 97% sont issus de la région, ce qui porte le nombre de salariés au sein de Fandy holding à 650 employés. Démarche qualité A l'instar des autres minoteries du groupe (celles de Casablanca et de Tanger), le moulin d'Agadir dispose d'une salle et d'un laboratoire de contrôle de qualité, équipés en instruments de suivi et d'analyse des produits pour l'ensemble du processus de fabrication jusqu'au produit final. Ces unités ont nécessité un investissement de 3,5 MDH, et elles sont dotées d'un système de suivi automatique de la production muni du système d'exploitation baptisé «WINCOS», d'origine suisse. «Avec l'inauguration de cette nouvelle unité, Fandy Souss réduira considérablement ses coûts d'acheminement et garantira un approvisionnement sécurisé et plus rapide pour la clientèle du sud», rajoute El Hachmi Boutgueray. Le groupe compte, en termes de logistique, sur sa filiale de transport disposant d'une flotte de 350 camions pour acheminer les matières premières, mais aussi sur ses entrepôts dotés d'une capacité globale de 150.000 tonnes de céréales pour sécuriser l'approvisionnement de ses différentes minoteries. À l'instar des autres moulins, Fandy Souss commercialisera ses farines sous le label «Fandy». Afin d'assurer la qualité de la farine produite au niveau de la minoterie, une démarche qualitative a été mise en place. La minoterie dispose, entre autres, d'équipements appropriés permettant un suivi automatique du processus de production durant les différentes étapes grâce à un automate programmable. Ainsi, dès la réception du blé, un classement variétal est réalisé au niveau des différentes cellules de stockage. Par la suite, et durant tout le processus de production, des contrôles continus sont effectués dans le laboratoire de contrôle, pour assurer une production de farine selon les spécificités souhaitées de qualité et de sécurité alimentaire. Il est à noter que l'équipement de Fandy Souss offre la possibilité d'enrichir la farine produite au niveau du site avec des micro-nutritionnels tels que le fer élémentaire et les vitamines. «Le processus de contrôle ne s'arrête pas à la production de la farine». Ainsi, une fois produite, un traitement sanitaire est réalisé sur la farine par tamisage de contrôle, et par des désinsecteurs avant son convoyage vers les cellules de stockage. Aussi, un tamisage de sûreté est effectué, avant la mise en sac de la farine, par des équipements de conditionnement et d'ensachage permettant des mises en sac de 5, 10, 25 et 50 kg. Le référentiel (normes ISO 22.000 version 2005 et ISO 9.001 version 2000) appliqué aux autres minoteries, sera instauré à Fandy Souss. À titre d'information, le groupe de Fandy Holding est une entité dépendant de Anouar Invest. Le groupe ambitionne à long terme de pérenniser son développement et consolider sa position de leader sur le marché de la minoterie. En chiffres, le groupe prévoit l'atteinte, à l'horizon 2015, d'un chiffre d'affaires de +150% avec une efficacité opérationnelle de 2.500 tonnes par jour, le chiffre d'affaires 2010 a atteint 2,2 milliards de DH. S'agissant du retour sur investissement, la filiale ambitionne de réaliser 10% de bénéfice annuellement sur une période de 10 ans. Quant aux prévisions d'importation, elles devraient atteindre près de 1 million de tonnes de céréales en 2011.
