Vous êtes ici : Actualités / A La Une / Crème glacée : un marché en croissance Le chiffre d'affaires se fait essentiellement entre juin et août. « le nombre croissant de campagnes pour réduire la saisonnalité de la consommation de crème glacée est susceptible de changer les modes de consommation », estiment les analystes d'Euromonitor International. Actuellement, les points de vente des glaces artisanales restent ouverts pendant toute l'année. Ils jouent un rôle crucial dans la réduction de la saisonnalité de la consommation des crèmes glacées. La crème à base de lait privilégiée Le potentiel de croissance en comparaison à d'autres pays d'Afrique du Nord à l'image de la Tunisie est encore très important. Le Marocain n'a dépensé que 5,3 dollars en moyenne (par habitant) en 2012 et la taille du marché a avoisiné les 175,6 millions de dollars la même année. ce niveau est appelé à croître dans le futur pour atteindre une moyenne annuelle de près de 8%. Cette croissance devrait être supportée par l'évolution des habitudes de consommation. Il est prévu en effet qu'il y ait davantage de crème glacée consommée à la maison. Par catégorie c'est surtout la crème glacée non emballée à base de lait qui devrait connaître le taux de croissance le plus important, entre 9% et 11% annuellement. Le mois sacré de Ramadan qui aura lieu cet été (le Ramadan coïncidera avec l'été jusqu'en 2017) devrait également favoriser les ventes de crème glacée à emporter, achetées chez les vendeurs artisanaux ainsi que de la glace emballée. Vers une baisse des prix Le prix unitaire de la crème glacée est susceptible de diminuer au cours de la période de prévision en raison de la popularité des marques à bas prix, notamment dans la catégorie la plus importante des glaces à bâtonnet comme Frutino par Yasmina SA, ou de la crème glacée laitière « en vrac » ou en boîte comme le produit économique de Marjane holding, Selja et par le nouvel entrant Gipam SA. Quel que soit le niveau de cette baisse, le challenge à relever demeure celui de l'augmentation de la quantité consommée par habitant en crème glacée. [email protected]
