المقادير : 600 غرام من كتف لحم الغنم مقطع 60 غراما من الزبدة 3 حبات طماطم حبتا فلفل خضراوتان حبة بطاطس حبة جزر 5 حبات بصل صغيرة الحجم باقة بقدونس ملح إبزار طريقة التحضير : اغسلي الخضر وقشري الطماطم وأزيلي البذور وقطعيها. قشري البصل وقطعيه بدوره وقشري البطاطس وقطعيها إلى مكبات متوسطة الحجم. قشري الجزر وقطعيه إلى أصابع ونظفي الفلفل من البذور وقطعيه إلى قطع. ضعي اللحم في قالب فرن وأضيفي نصف كمية الطماطم وباقي الخضر، الجزر والبطاطس والفلفل وتبلي بالملح والإبزار. أضيفي الزبدة ثم أضيفي الباقي من الطماطم ثم زيني بالبقدونس. غطي بالماء ثم أدخليه إلى فرن لمدة ساعة ونصف.