يعتبر قطاع إنتاج اللحوم الحمراء من أهم القطاعات المنتجة على صعيد جهة تادلة أزيلال، حيث يوفر تقريبا 11 بالمائة من الإنتاج الوطني من اللحوم الحمراء بمعدل إنتاج يبلغ حوالي 42 ألف طن سنويا، كما يساهم في خلق ما يناهز 2 مليون عمل/ السنة. وبلغة الأرقام أيضا، فإن القطاع يساهم كذلك في ضخ ما يفوق 1.25 مليار درهم/ السنة، وذلك لاعتبارات أهمها أن جهة تادلة أزيلال تعتبر المزود الرئيس لمراكز الاستهلاك باللحوم الحمراء؛ أهمها مدن ( الدارالبيضاء، الرباط، مراكش، فاس...). ومن مميزات الجهة أيضا، أنها تتوفر على قطيع مهم يصل قرابة 566 ألف رأس من بهائم التسمين (103 آلاف رأس من الأبقار، 355 ألف رأس من الأغنام و 108 آلاف رأس من الماعز). ومن مؤهلات الجهة أيضا، كونها تتوفر على قطيع مهم من حيث العدد والقدرة الوراثية، هذا فضلا كذلك عن توفرها على موارد كلئية كافية لتسمين جميع الأصناف الحيوانية المتواجدة على صعيد الجهة تغطي مساحة 57.368 هكتارا تتوزع على الشكل التالي (31.623 هكتارا من صنف الفصة ، حوالي 55 بالمائة على مستوى المساحات المخصصة لهذا النوع من الكلأ، ثم نجد أصنافا أخرى من الكلأ والتي تغطي ما مساحته 17.745 ؛ أي بنسبة 31 بالمائة من المساحة المغطاة. ومن الموارد الكلئية المهمة التي تشكل عنصرا من عناصر التغذية لدى القطيع خاصة « السلوجة «، نجد صنف الذرة والمخصص له حوالي 8000 هكتار؛ أي بنسبة 14 بالمائة من المساحة المغطاة. من جهته، ركز كمال بنونة، المدير الجهوي للفلاحة بجهة تادلة أزيلال في مداخلته بمناسبة انعقاد اليوم الدراسي، الذي حضره عامل إقليم الفقيه بن صالح نورالدين أوعبو، وكذا ممثل وزارة الفلاحة والصيد البحري ورئيس الغرفة الفلاحية الجهوية ورئيس الجمعية الجهوية لمنتجي اللحوم الحمراء...، والمتحور حول مميزات التهجين الاصطناعي في تحسين إنتاجية اللحوم الحمراء بالجهة، على أهمية هذا اللقاء الذي عرف مشاركة جميع المتدخلين في القطاع والذي تم تنشيطه من قبل أطر المكتب الجهوي لتادلة والجمعية الوطنية لمنتجي اللحوم الحمراء، مشيرا في نفس الآن إلى مميزات التهجين الصناعي في تحسين إنتاجية اللحوم الحمراء، حيث تعتبر هذه العملية بمثابة نمط جديد لتطوير القطاع بواسطة التناسل بين فحول مختصة في إنتاج اللحوم ( مثل شارولي، الأبيض الأزرق البلجيكي، ليموزين،...) وأبقار من سلالات محلية ومهجنة التي تنتج عجولا تمتاز بمردودية عالية عند الذبح. هذا، وتتوفر الجهة أيضا على بنية مهمة لتحضير اللحوم الحمراء، حيث تتوفر على 51 مجزرة؛ منها 9 مجازر حضرية و 42 مجزرة قروية بطاقة استيعابية تصل لحدود 20 ألف طن، فيما تصل كمية اللحوم المراقبة حوالي 9 آلاف طن سنويا . بمقابل ذلك، ستعزز الجهة أيضا بإنجاز مشروع ضخم يضم مجزرة عصرية بطاقة استيعابية تصل إلى 7000 طن / السنة ، بالإضافة إلى قاعة لتحضير اللحوم ومراكز لتسمين العجول. وبموازاة ذلك، يعرف قطاع إنتاج اللحوم الحمراء بالجهة، العديد من الإكراهات مرتبطة أساسا بعملية تسويق الماشية غير المنظمة، كما أن دور التنظيمات المهنية لا يستجيب لمستوى التطلعات من أجل تنمية القطاع الذي يعرف هو الآخر تزايد عدد المتدخلين والوسطاء، غياب الوضوح والثقة خلال المعاملات التجارية، غياب نظام إخباري حول أسعار الماشية بالأسواق، عدم تشجيع المنتجين للإستثمار من أجل تكثيف إنتاج اللحوم الحمراء، نقص في الربح بالنسبة للمنتجين، ضعف استعمال السلالات الخاصة في إنتاج اللحوم، وجود نقص في عمليات التأطير الكافية للضيعات المتخصصة في إنتاج اللحوم. هذا، وقصد النهوض بهذا القطاع المهم والحد من ثم من الإكراهات المرتبطة به بشكل أو بآخر، جاء المخطط الفلاحي الجهوي لتادلة أزيلال بمجموعة من المشاريع التي ستساهم إلى حد كبير في تنمية سلسلة اللحوم الحمراء على صعيد الجهة، حيث بلغ عددها 13 مشروعا بقسمة استثمار تصل إلى حدود 189 مليون درهم، موزع على دعامتين؛ الدعامة الأولى ، المجمع (UNIVERS GENISSES ELEVAGE)، حيث يشمل مشروع التجميع مركبا يضم مراكز للتسمين ومجزرة عصرية ووحدة لتحضير اللحوم بطاقة استيعابية تصل إلى 7000 طن/السنة، فيما يبلغ عدد المنتجين حوالي 3000 منتج، وسينجز هذا المشروع - الذي يعتبر الأول من نوعه ونموذجا على الصعيد الوطني والذي سيمكن من تجميع 3000 كساب - بغلاف مالي يفوق 174 مليون درهم. وجدير بالذكر، أن توقيع اتفاقية التجميع تم بتاريخ 22 ماي 2010، حيث شهدت توقيع 258 عقدة تجميع بين المجمع والمتجمعين الذين يستغلون أقل من 20 عجلا ( غالبية هؤلاء من الكسابين الصغار والمتوسطين). ومن المرتقب أن تبدأ عملية التجميع هاته بداية شهر أكتوبر من السنة الجارية. أما مشروع الدعامة الثانية، فيستهدف 12 مشروعا يروم بالأساس تنمية نظام التجميع الاجتماعي مع الجمعية الوطنية لمربي الأغنام والماعز (ANOC)، فيما يصل عدد الكسابين المستهدفين 215 ألف رأس من الأغنام والماعز، أما كلفة المشروع فتصل إلى 14 مليون درهم. كما يهدف هذا المشروع أيضا، إلى توسيع تجمعين للأغنام من صنف الصردي وتيمحضيت بكل من حد بوموسى والقصيبة، فضلا عن خلق 3 تجمعات للأغنام ( صنف الصردي) بكل من بني وكيل، بني شكدال وقصبة تادلة، ناهيك عن خلق 7 تجمعات أخرى مشتركة للأغنام والماعز بالمناطق الجبلية في أفق سنة 2014 . كما يروم مشروع التهجين الاصطناعي، موضوع هذا اليوم الدراسي، ضمن المخطط الفلاحي الجهوي لتادلة أزيلال، إنتاج العجول عن طريق التلقيح الصناعي باستعمال قصيبات سلالات اللحم، ويستهدف بالخصوص خلق 9 مدارات جديدة للتلقيح الاصطناعي مخصصة للتهجين( إقليم الفقيه بن صالح 4 مدارات ؛ إقليمبني ملال 3 مدارات، إقليمأزيلال 2 مدارات)، كما تمنح الدولة بموجب هذه العملية تشجيعات وتحفيزات مالية تصل قرابة 4000 درهم عن كل عجل أو عجلة منتجة. وقد بلغ عدد التدخلات خلال السنة الأولى من انطلاق عملية التهجين الاصطناعي 8236 تلقيحة؛ منها 7452 منجزة على صعيد المدارات التابعة للجمعية الوطنية لمنتجي اللحوم الحمراء؛ أي بنسبة 90 بالمائة. أما على الصعيد الوطني، فتحتل جهة تادلة أزيلال المرتبة الثالثة بنسبة 13 بالمائة بعد كل من جهة الشاوية ورديغة بنسبة 18 بالمائة وجهة دكالة عبدة بنسبة 25.3 بالمائة. وقصد الاستفادة من هذه العملية، تم بالمناسبة توزيع مجموعة من الملفات لتكوين الإعانة على مجموعة من الكسابين المتواجدين بتراب الجهة.
