تقوم منتجات عملية الأيض النباتية بمجموعة واسعة من الوظائف المختلفة، وتتميز المنتجات الثانوية بعدة خصائص نافعة جعلت الإنسان في بحث دائم عن معرفتها ودراسة كيفية استغلالها. من جهة أخرى اهتم الباحثون بدراسة الزيوت الأساسية واستخراجها قصد التعرف على فوائدها واستكشاف مختلف استخداماتها. لقد حافظت النباتات العطرية والأعشاب الطبية على مر العصور على قيمتها الرفيعة؛ كيف لا ونسبة الأشخاص الذين يستعملونها في العالم من أجل العلاجات الأولية تقدر ب80 %، كما أن الزيوت الأساسية أصبحت تشكل العلاج البديل لكثير من الناس الذين يتجنبون استعمال الأدوية الصناعية. يعتبر الزعتر من أهم النباتات الطبية العطرية التي تتميز بفوائد علاجية متنوعة. تنتمي إلى العائلة الشفوية Labiatae ويضم أنواعا متنوعة من الأشكال موزعة في كل من أوروبا وآسيا وشمال إفريقيا. نبات الزعتر معمر يصل ارتفاعه إلى حوالي خمسين سنتمتر بالنسبة للنوع البستاني، ساقه منتصب، أوراقه بيضوية ذات رائحة عطرية، أزهاره بيضاء ووردية. يستعمل نباته في الطب الشعبي المغربي لعلاج الإصابات التنفسية كالتهاب القصبات والالتهاب الرغامي والربو، كما يستعمل أيضا لفتح الشهية ولطرد غازات البطن وتحفيز افرازات الصفراء لتجنب عسر الهضم، ومن جهة أخرى يستعمل للتخفيف من الآلام المصاحبة للحيض وللتخفيف من آلام المفاصل والروماتيزم، وعلاج التهاب النسيج الخلوي ولإزالة القشرة في الشعر. يحتوي هذا العشب العطري على عدة مواد فعالة مثل سابونين وفلافونيدات، وحمض الكافييك كما جاء في إحدى الدراسات أن مادة كارفاكرول، ومادة تيمول هما أهم المواد المتواجدة بالزيت الطيار. أثبتت الأبحاث العلمية أن نبات الزعتر يملك عدة خصائص صحية، فهو يفيد كمضاد للبكتيريا ومضاد للفطريات المجهرية ومضاد لبعض أنواع الطفيليات، وله مفعول مضاد للأكسدة الشيء الذي يجعله ضمن قائمة النباتات التي تساعد في الوقاية من ظهور الأورام السرطانية. وفي بحث علمي قيم استنبط العلماء من خلاله أن نبات الزعتر يمكن أن يحفز قدرة الدماغ على التعلم.. فقد أجرى الباحثون تجربة على فئران المختبر بأن حقنوا مجموعة منها بالمستخلص المائي للزعتر، ثم أخضعوهم للتجارب، وبعد أن قارنوا نتائج هذه المجموعة مع نتائج الفئران الذين لم يتلقوا المستخلص وجدوا تحسنا في معايير التعلم لدى المجموعة الأولى. تتميز الأعشاب العطرية بأهمية كبيرة بفضل نكهاتها وفوائدها الطبية، ويعتبر نبات الزعتر من بين الأعشاب الأكثر استهلاكا ببلادنا، وقد أكدت الدراسات العلمية أنه يقضي على العديد من الجراثيم ويحتوي على نسبة مهمة من المواد المضادة للأكسدة، والمواد المضادة للآلام مما يفسر استعمالاته التقليدية الواسعة.. المراجع 1. عبد الحي السجلماسي، الأعشاب الطبية في المغرب، الطبعة الخامسة، فنك 2008. 2. Vahid Sheibani et Al, Evaluation of Origanum Vulgare L. ssp. Viridis Leaves Extract Effect on Discrimination Learning and LTP Induction in The CA1 Region of the Rat Hippocampus, Iran Journal of Basic Medical Sciences, Vol. 14, N°1, Mar-Apr 2011. 3. J.Raduoiene et Al, Chemical composition of essential oil and antimicrobial activity of Origanum vulgare, BIOLOHIJA N°4, 2005.
