وصفات الجدات

خبز بالزنجلان

المقادير :
كأس ونصف من دقيق القمح
ملعقة صغيرة من السكر
ملعقة صغيرة من الملح
خميرة الخباز
نصف كأس ماء دافئ
نصف كأس دقيق الذرة
ملعقة صغيرة زيت
بيضة مخفوقة
ملعقتان كبيرتان زنجلان


طريقة التحضير :
سخني الفرن على حرارة 180 درجة.
يخلط نصف كأس من الدقيق والسكر والملح والخميرة جيدا ويترك حتى ينتفخ.
يغربل الدقيق ودقيق الذرة في وعاء، يضاف الزيت ثم الخميرة ويعجن جيدا حتى تتماسك، ويغطى العجين ويترك في مكان دافئ لمدة 20 دقيقة.
يقسم العجين إلى كويرات صغيرة وتدحرج ثم ترقق بواسطة مدلك.
تصفف في صينية مدهونة بالزيت ثم تدهن بالبيض المخفوق، ينثر الزنجلان وتترك جانبا حتى تنتفخ، ثم تخبز بالفرن الحار لمدة 14 دقيقة.