دجاج بالبصل الأحمر والحامض

الغذاء الصحي هو الغذاء المتوازن الذي يحتوي على كافة العناصر الغذائية اللازمة لضمان صحة الجسم، لذلك اخترنا تقديم أطباق متنوعة ذات قيمة غذائية عالية لجميع أفراد الأسرة.
المقادير :
المقادير ل 4 أشخاص
800 غ هبرة الدجاج مقطعة إلى مكعبات
حبة بصل أحمر مقشرة ومقطعة إلى شرائح
25 غ زبدة
زيت زيتون
مبشور حبة حامض
ملعقتان كبيرتان كبار
80 مل عصير حامض
حبق


طريقة التحضير :
سخني (sauteuse) جيدا، أضيفي ملعقتي زيت ومرريهما على السطح جيدا، أضيفي شرائح البصل ومرريها حتى تصير ذهبية اللون ثم أزيليها واحتفظي بها جانبا.
أضيفي إلى المقلاة ملعقتي زيت ونصف مقدار الزبدة ومرري قطع الدجاج حتى يصير لونها ذهبيا.
أضيفي إلى قطع الدجاج القليل من الزيت وباقي مقدار الزبدة ثم البصل ومرري الجميع على نار هادئة.
أضيفي مبشور الحامض وعصير الحامض والكبار واخلطي، ثم أضيفي الحبق وتبلي بالملح والإبزار.


القيمة الغذائية :
لحم الدجاج والحبش هو من مصادر الزلال الممتازة حيث يحتاج جسم الإنسان للزلال لأداء وظائف كثيرة فهو يبني العضلات، العظام، الأعضاء الداخلية والإنزيمات والهورمونات والقائمة طويلة. ولذلك فإن تناول لحم الدجاج أو الحبش أمر في غاية الأهمية لدى كافة الأجيال وخاصة في فترة التطور عند الطفولة وخلال فترة المراهقة.