بيتزا نابولتين

الغذاء الصحي هو الغذاء المتوازن الذي يحتوي على كافة العناصر الغذائية اللازمة لضمان صحة الجسم، لذلك اخترنا تقديم أطباق متنوعة ذات قيمة غذائية عالية لجميع أفراد الأسرة.
المقادير :
المقادير ل 6 أشخاص
العجين
400 غ دقيق
15 غ خميرة الخباز
الحشوة
500 غ طماطم مطحونة
فصا ثوم مفرومان
75 غ زيتون أسود بدون نوى
2 كويرات من جبن الموتزريلا
علبة من الطون بالزيت
باقة من الحبق
زيت زيتون
ملح
3 قبصات من الزعيترة


طريقة التحضير :
اخلطي الخميرة في كأس ماء دافئ، ثم أفرغيه في الحفرة التي صنعتها وسط الدقيق واخلطي وأضيفي الماء حتى تتجانس العناصر.
اصنعي كويرة وغطيها بقطعة قماش نظيفة واتركيها ترتاح في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
ضعي الطماطم المطحونة والثوم المفروم في إناء على نار هادئة، تبلي بالملح والإبزار واسكبي القليل من زيت الزيتون واطهيها لمدة 20 دقيقة مع التحريك بين الفينة والأخرى.
افرمي نصف كمية أوراق الحبق واخلطيها مع ملعقة كبيرة زيت زيتون، أزيلي الطون من العلبة وصفيه جيدا وفتتيه، وقطعي الموتزريلا.
قطعي العجين إلى 3 قطع وابسطيها على سطح مرشوش بالدقيق وضعيها في صفيحة فرن مبطنة بورق كلاصي.
ضعي على سطح البيتزا طبقة شفافة من مزيج الطماطم ثم وزعي الموتزريلا والطون والقليل من الحبق والزيتون الأسود ورشي الزعيترة والملح ورشة من زيت الزيتون.
أدخلي الصفيحة إلى فرن مسخن على درجة حرارة 240 مئوية لمدة 15 دقيقة، وعندما تنضج أخرجيها وزينها بأوراق الحبق.
القيمة الغذائية :
يمنع الجبن آفات الجلد والأنسجة بداخل الرئة بواسطة فيتامين A. - يقوي النظر عبر تجديده للأصباغ داخل العين والشبكية.