كيش بالهليون والجبن

الغذاء الصحي هو الغذاء المتوازن الذي يحتوي على كافة العناصر الغذائية اللازمة لضمان صحة الجسم، لذلك اخترنا تقديم أطباق متنوعة ذات قيمة غذائية عالية لجميع أفراد الأسرة.
المقادير :
المقادير ل4 أشخاص
العجين
170 غ دقيق
بيضة
30 غ نشا
40 غ زبدة
ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
ماء
ملح
الحشوة
باقة من الهليون asperges أو علبة
200 غ جبنة الريكوطا
200 غ حليب
4 شرائح لحم مدخن
3 بيضات
جبنة بارميزان مبشورة
أزير طري
ملح
إبزار



طريقة التحضير :
أعدي العجين بخلط الدقيق والنشا مع الزبدة وزيت الزيتون حتى تحصلي على عجين مرمل.
أضيفي البيض وقبصة ملح مذابة في الماء واخلطي حتى تحصلي على عجين لين متماسك.
غطي العجين بورق صحي شفاف واتركيه يرتاح لمدة ساعة في الثلاجة.
أزيلي الهليون من العلبة وقطعيه إلى قطع أو نظفيه ثم اسلقيه في ماء مملح مع عرش من الآزير الطري لمدة ربع ساعة.
سخني فرنا على درجة حرارة 170 مئوية، أخرجي العجين من الثلاجة واتركيه يرتاح قليلا ثم ابسطيه في قالب أو عدة قوالب صغيرة سبق دهنها بالزبدة.
اعملي ثقوبا في وسط القوالب بواسطة شوكة ثم أدخليها إلى الثلاجة لمدة 10 دقائق، ثم أدخليها إلى الفرن لمدة 10 دقائق ثم أخرجيها.
اتركيها تبرد وفي نفس الوقت اخفقي البيض مع ملعقتين من مبشور جبنة البارميزان والحليب وقبصة ملح وإبزار والقليل من الآزير. أضيفي جبنة الريكوطا المقطعة.
ضعي في قاع كل قالب شريحة من اللحم المدخن وقطعتين من الهليون.
أفرغي نصف كمية المزيج ثم شريحة من اللحم المدخن والهليون ثم باقي الكمية ورشي القليل من مبشور جبنة البارميزان.
أدخلي القالب إلى الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج تماما.
القيمة الغذائية :
أفادت دراسة حديثة بأن نبات الهليون يعتبر منشطاً للطاقة الجنسية، لأنه يحتوي على هرمونات ذكرية نباتية وهو مدر للبول ويفتتت الحصى.