كيش بالجنبة والديك الرومي المدخن

الغذاء الصحي هو الغذاء المتوازن الذي يحتوي على كافة العناصر الغذائية اللازمة لضمان صحة الجسم، لذلك اخترنا تقديم أطباق متنوعة ذات قيمة غذائية عالية لجميع أفراد الأسرة.
المقادير :
4 شرائح إسكالوب الديك الرومي
الحشوة
حبة بصل
فصا ثوم
ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملعقتان كبيرتان دقيق
ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم
بقدونس
الخضر
زعتر
ورقة سيدنا موسى
6 حبات بصل أبيض
300 غ من البازلاء (لوبياء)
8 حبات بطاطس
ملح
إبزار


طريقة التحضير :
أعدي الحشوة بتقشير البصل والثوم وافرمي الثوم وقطعي البصل وقطعي البقدونس.
اخلطي البقدونس والبصل والثوم والملح والإبزار.
افردي شريحة اسكالوب ثم ضعي وسطها مقدارا من الحشوة ثم لفي الشريحة بخيط بخيط المطبخ.
كرري نفس العملية مع الشريحة المتبقية.
قشري البصل وقطعيه إلى أنصاف وقشري فص الثوم المتبقي وافرميه.
في مقلاة ضعي ملعقة زيت زيتون في مقلاة ومرري البصل والثوم لمدة 3 دقائق ثم أضيفي ملعقتين دقيق والإسكالوب المحشي ومعجون الطماطم ونصف كأس كبير ماء والقليل من الملح والإبزار وورقة سيدنا موسى والزعتر.
اتركي الجميع يطهى لمدة 30 دقيقة على نار هادئة.
قشري الخضر واسلقيها في ماء مملح لمدة 20 دقيقة ثم صفيها وأضيفيها إلى المزيج الأول واتركيها لمدة 10 دقائق فوق النار.


القيمة الغذائية :
أشارت دراسة إلى أن لحم الديك الرومي يحتوي على مادة يطلق عليها tryptophan تساعد في علاج الحساسية وآلام المفاصل وأن هذه المادة تولد بعد تحللها ناتجاً ثانوياً داخل الجسم.