النظام الغذائي السليم يحارب السرطان…والخاطئ يسببه

ظهر مرض سرطان الثدي، باعتباره أكثر أنواع الأورام شيوعًا بين النساء في جميع أنحاء العالم عامة، ومنطقة الشرق الأوسط خاصة، إذ يتم تشخيص نحو 1.4 مليون حالة إصابة جديدة كل عام، وفقاً للوكالة الدولية لأبحاث السرطان، التابعة لمنظمة الصحة العالمية.
وقام موقع (medicalnewstoday) المعني بالأخبار الصحية، بذكر أن هناك عاملين يمكن أن يحددان إمكانية الإصابة بسرطان الثدي، أولهما لا يمكن التحكم به وهو السن والتاريخ العائلي للمرض والعوامل الوراثية الأخرى، والعامل الآخر يمكن للسيدات أن يتحكمن به مثل الإمتناع عن التدخين وممارسة الرياضة والحفاظ على وزن الجسم مثالي واتباع نظام غذائي معين.
ويرى الباحثون المتخصصون في هذا الشأن أن النظام الغذائي مسؤولاً عن 30 إلي40 % من أنواع السرطانات المعروفة، لذلك وضع الموقع روشتة غذائية لمكافحة سرطان الثدي.
أطعمة تحارب سرطان الثدي
كشف علماء التغذية أن هناك قائمة من الأغذية تحارب سرطان الثدي وتتمثل في الخضروات والفاكهة الملونة، والأطعمة الغنية بالألياف مثل الحبوب الكاملة والبقوليات، ومنتجات الألبان قليلة الدسم، والمنتجات التى تحتوي على فول الصويا، والأطعمة الغنية بفيتامين "د"، والأطعمة التى تحتوى على التوابل التى لها خاصية مضادة للألتهابات.
وتوصل الباحثون بعد دراسة النظام الغذائي لأكثر من 91 ألف امرأة، يحتوي على أنواع مختلفة من النباتات الورقية، والخضروات والفواكه الملونة، إلى أن هذا النظام قد قلل من سرطان الثدي بنسبة 15%، وقد أوصى مركز جامعة كاليفورنيا الأمريكية لأبحاث السرطان، بأن يتناول الفرد ما بين 8 إلي 10 حصص يومية من الخضروات والفواكه.
وأكد المركز أن أبرز الخضروات والفواكه الجيدة للوقاية من سرطان الثدي، هي الخضروات الورقية الداكنة, الفلفل، الطماطم، الباذنجان، الفاكهة الحمضية، الجزر، البروكلي، الكرنب، البصل، التفاح، الخوخ، والفراولة.
وأبرز المركز أن البقوليات والحبوب الكاملة أيضا تحتوي على مضادات الأكسدة، كما أن تناول البقوليات له ارتباط بانخفاض خطر الإصابة بسرطان الثدي، ويوصي المركز بتناول من 30 إلي 45 جراما من الألياف الغذائية يوميا للوقاية من سرطان الثدي.
وبحسب المركز، فإن الدهون الجيدة أو غير المشبعة التي تحارب سرطان الثدي موجودة في زيت الزيتون والافوكادو والبذور والمكسرات، وأيضا الأحماض الدهنية "أوميجا 3" الموجودة في الأسماك الدهنية.
وللوصول إلى فوائد الدهون غير المشبعة، يوصى الخبراء باتباع نظام غذائي يحتوي على حوالي 20 إلي 30 % من السعرات الحرارية اليومية من الدهون الجيدة.
وتوصلت أبحاث أجريت على مدى ال 25 عامًا الماضية، أن فول الصويا مصدر غذائي غني بالبروتين والدهون الجيدة والفيتامينات والمعادن والكربوهيدرات، ولذلك فإنه يقليل خطر الإصابة بسرطان الثدي بالإضافة إلي مكافحة أمراض القلب.
أغذية ومشروبات تحفز السرطان
كشفت الأبحاث أن هناك أطعمة مثل المعجنات الغنية بالسكر والأغذية التي تحتوي على الدهون المشبعة، بالإضافة إلي اللحوم المصنعة، وشرب الحكول تزيد نسب الإصابة بسرطان الثدي.
أكدت الدراسات أن شرب الكحول يزيد من هرمون الاستروجين الذي يسبب ضررا لخلايا الحمض النووي، وبالتالي فإن النساء اللاتى يشربن الكحول ولو بنسب منخفضة تقدر ب 3 أكواب أسبوعيا يزيد لديهن خطر سرطان الثدي بنسبة 15%، وتزداد المخاطر بنحو 10% مع كل كوب إضافي يوميًا.
وأبرز باحثون بجامعة تكساس الأمريكية أنه عند اتباع الفئران لنظام غذائي غني بالسكر، زادت نسبة تعرضهم لأورام الغدة الثديية التى توازي سرطان الثدي عند الإنسان.
وفيما يتعلق بالدهون المشبعة، أشارت الدراسات إلي أن الدهون ليست كلها سيئة، لكن الدهون المشبعة الموجودة في الأطعمة الجاهزة مثل الأطعمة المقلية والكعك والمعجنات تزيد فرص الإصابة بسرطان الثدي.
ووجدت دراسات أخرى أيضًا، أن هناك صلة بين اللحوم المصنعة وظهور سرطان الثدي، لأنها يمكن أن تحتوي على نسب مرتفعة في الدهون والملح والمواد الحافظة.
نصائح أخرى
الحصول على فيتامين "د" من التعرض المنتظم لأشعة الشمس، أو من تناول أطعمة مثل البيض والأسماك.
تناول الشاى الأخضر، لانه يعزز المناعة ويحتوي على مضادات للأكسدة.
إدخال الكركم فى النظام الغذائي، لما له من خصائص مضادة للألتهابات.
الحفاظ على وزن صحي لأن السمنة من أهم عوامل ظهور سرطان الثدي.
الإقلاع عن التدخين وممارسة النشاط البدني 4 ساعات أسبوعيًا.