دجاج مشوي بالخضار

المقادير: - حبّة متوسطة الحجم من البطاطا المقشّرة والمقطّعة إلى مكعبات متوسطة الحجم. - حبّتان متوسطتا الحجم من الكوسا المقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم. - حبّتان متوسطتا الحجم من الجزر المقشّر والمقطّع إلى مكعبات متوسطة الحجم. - 4 قطع من فيليه صدر الدجاج المنزوع الجلد والمقطّع إلى مكعبات متوسطة الحجم. - 2/1 ملعقة صغيرة من مسحوق جوزة الطيب. - 2/1 ملعقة صغيرة من الحبق المجفّف. - 4/1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود. - 5 أكواب من الحليب الخالي من الدسم. - خلطة البشاميل.- 4/1 كوب من جبنة البرميزان المبشورة. طريقة التحضير: - تمزج البطاطا مع الكوسا والجزر في وعاءٍ وتغلى الخضار في الماء لمدّة 12 دقيقة إلى أن تصبح مطهوّة جيّداً ثم تُبرّد تحت الماء وتُصفّى وتوضع جانباً.
- يسلق الدجاج في قدرٍ من الماء لمدة 10 دقائق إلى أن ينضج جيّداً ثم يُصفّى ويُضاف إلى الخضار. - يضاف الحليب وخلطة البشاميل وتغلى المكوّنات مع التحريك المستمر ثم تُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة تتراوح بين 2 إلى 3 دقائق إلى أن تصبح الصلصة سميكة. - توضع الخضار ومكعبات الدجاج في صينيّة كبيرة للفرن ثم تتبل بمسحوق جوزة الطيب والحبق المجفّف ومسحوق الفلفل الأسود. - تسكب صلصة البشاميل المجهّزة على وجه الخضار والدجاج في صينيّة الفرن. - ترش جبنة البرميزان المبشورة على الوجه وتوضع الصينيّة في فرنٍ محمي على حرارة 200 درجة مئويّة لمدّة تتراوح بين 25 و30 دقيقة أو إلى يصبح السطح ذهبي اللون ويقدم الطبق مع الأرز الأبيض.