تسعة أميركيين من أصل عشرة يستهلكون الملح بكميات تتخطى المستوى الصحي

يستهلك أكثر من تسعة أميركيين من أصل عشرة الملح بكميات تفوق تلك الموصى بها، وقد يؤدي هذا الاستخدام المفرط الذي لا يمكن تجنبه في حال تناول الأطعمة المصنعة، إلى ارتفاع ضغط الدم والإصابة بأمراض القلب والشرايين، على ما جاء في دراسة جديدة. ويشير مركز مكافحة الأمراض والوقاية منها (سي دي سي) إلى أن الأميركيين يستهلكون معدل 3466 مليغراما من ملح الطعام يوميا، ما يعني ضعفي الحدود الموصى بها.
ينصح الأميركيون الأصحاء باستهلاك كمية من الملح لا تتعدى 2300 مليغرام يوميا، في حين يحذر الذين يعانون من مشاكل في ضغط الدم من تخطي 1500 مليغرام يوميا.
وتظهر الدراسة أن 6.9% فقط من الأميركيين يحترمون هذه التوصيات، من بينهم 5.5% من الذين يحظر عليهم تخطي 1500 مليغرام و8.18% من الذين يتوجب عليهم الالتزام بكمية 2300 مليغرام.
ويأتي استهلاك الملح المفرط من الأطعمة المصنعة، خصوصا عجينة البيتزا الغنية بالملح إضافة إلى الخبز والحلويات «التي لا يأتي مذاقها مالحا»، على ما يوضح مركز «سي دي سي» الأميركي.
وتلفت جانيل غان، المشرفة على الدراسة، إلى أن غذاء الأميركيين غني بالملح «الأمر الذي يجعل الالتزام بالحدود الموصى بها صعبا بالنسبة إلى غالبيتهم».
ويأتي نشر هذا التقرير في إطار توجه إدارة الأغذية والعقاقير (أف دي آيه) إلى توصيات جديدة تقضي بتخفيض نسب الملح المستهلكة.