Sur 6 milliards d'individus, 1 milliard sont en surpoids. Véritable épidémie mondialisée, l'obésité est la première maladie non infectieuse de l'histoire. L'obésité est devenue la principale cause de mortalité aux Etats-Unis, à égalité avec le tabac. L'Europe qui compte 30% d'adultes en surpoids, jusqu'à 8% des dépenses de santé nationales et 12 % des décès sont imputables à ce mal contemporain. Au Maroc, le phénomène de l'obésité prend des proportions inquiétantes : 22% de la population urbaine et rurale sont en surpoids et 11% souffrent d'obésité. Et ce n'est apparemment que le début, cet épidémie risque d'être exponentielle : elle se répand chez des individus de plus en plus jeunes, sachant que lorsque l'obésité apparaît avant la puberté, le risque de persistance à l'âge adulte est de 20 à 50 %. Autre tendance inquiétante, l'obésité se rassasie en priorité des plus pauvres. Dans les pays développés, elle est dix fois plus fréquente chez les enfants dont le père est ouvrier non qualifié (7,4%) que chez ceux dont le père est cadre (0,7%) ! quant aux pays à revenu faible et intermédiaire, l'aggravation de l'excès pondéral et de l'obésité y est stupéfiante : La migration urbaine favorise l'abandon d'une nourriture traditionnelle au profit de plats riches en graisses et en sucres, alors que les activités professionnelles deviennent plus sédentaires. L'obésité est-elle héréditaire ? L'obésité résulte d'un déséquilibre entre l'énergie dépensée : de plus en plus sédentaire de 60 à 85 % des adultes dans le monde n'ont aucune activité physique : Le consommateur occidental dépense moins de 1800 calories par jour en moyenne, contre 5000 pour le chasseur nomade de la préhistoire et 3000 pour l'agriculteur du XXe siècle ! Si le mode de vie est en grande partie responsable de l'obésité, la part des facteurs génétiques, est de 50 à 80%. Les scientifiques guident actuellement les recherches sur un gène qui code une protéine régulant la sensation de satiété, la leptine. Ces recherches s'intéressent aussi à un gène qui aiderait à brûler les graisses et à un autre gène dont trois mutations simultanées, augmenteraient le risque de développer une obésité dès l'enfance… Alors que ces pistes sont encore expérimentales, il est en revanche acquis que les facteurs biologiques, psychologiques, culturels et environnementaux ont une grande influence. L'industrie agroalimentaire engraisse-t-elle ? Au-delà d'une certaine densité énergétique, comme une barre chocolatée qui ne pèse que 100g, mais apporte plus de calories qu'un copieux steak garni, le cerveau n'est plus capable d'évaluer la teneur calorique des aliments : L'individu n'a pas l'impression de s'être sustenté. Or l'industrie agroalimentaire joue abusivement de cette donnée. Faut-il interdire la publicité télévisée pour la restauration rapide, les sodas ou les céréales pré-sucrées ? Réguler les pratiques de l'industrie agroalimentaire devient en tout cas une urgence. Pendant que Mc Donald's offre à ses clients des podomètres à porter en ceinture (les autorités sanitaires britanniques recommandant d'effectuer de 10 000 à 12 000 pas chaque jour !), une marque française sert sa confiture en prétextant que cinq fruits quotidiens sont recommandés… Difficile de légiférer contre un puissant lobby, mais l'union européenne ne lâche pas l'os : les mentions « riche en calcium » ou « enrichi en vitamines » devraient bientôt s'accompagner d'alertes sanitaires sur la teneur en sucre ou en graisse par exemple. Au Maroc, on n'est pas encore prêt à se priver de nos tajines et Mssemen bien gras ! Les 9 repères essentiels Vous connaissez le repère «au moins 5 fruits et légumes par jour», mais connaissez-vous les 8 autres ? www.mangerbouger.fr , le site de référence de la nutrition-santé nous aide à découvrir les grands groupes d'aliments, ce qu'ils nous apportent et la façon dont on doit les consommer pour profiter de leurs qualités : Fruits et légumes : au moins 5 par jour... et si vous pouvez en manger plus, c'est encore mieux ! Produits laitiers : 3 par jour. Et jusqu'à 4 pour les enfants, les ados et les personnes âgées ! Féculents : à chaque repas. Les féculents, ce sont ces aliments que pratiquement tout le monde aime : le pain, les pâtes, le riz, la semoule, le maïs, les céréales, les pommes de terre, le blé, les légumineuses (lentilles, fèves, pois chiches, soja, haricots…)… Viande, poissons, œufs : 1 à 2 fois par jour. Et pour le poisson, c'est au moins deux fois par semaine ! Matières grasses : à limiter. Bien les choisir, pour vraiment en profiter. Produits sucrés : à consommer avec modération. Apprenez à limiter votre consommation ! Sel : à limiter Eau : à volonté. Parce que l'eau est la seule boisson indispensable ! C'est également la moins chère ! Activité physique : 30 mn par jour de marche rapide par jour... 30 minutes d'activité physique, ce n'est pas si compliqué. Les détails c'est sur le site www.mangerbouger.fr Le saviez-vous ? Super Size Me Un film documentaire américain réalisé en 2004 par Morgan Spurlock. Le journaliste enquête à travers les Etats-Unis sur les effets néfastes du fast-food et du, McDonald's la célèbre chaîne spécialiste du hamburger, qui entraînent l'accroissement de l'obésité. Pour mener son enquête, Morgan Spurlock a traversé le pays et interrogé des spécialistes dans plus de vingt villes. Un ancien ministre de la santé, des profs de gym, des cuisiniers de cantines scolaires, des publicitaires, des avocats et des législateurs lui confient le résultat de leurs recherches, leurs sentiments, leurs craintes et leurs doutes. Mais le fil rouge de ce documentaire est une expérience que Morgan Spurlock décide de mener sur lui-même. Sous la surveillance attentive de trois médecins, le voilà donc au régime MacMuffin, Big Mac, Royal Cheese, frites et coca, et ce pendant 1 mois. Le documentaire a été diffusé dans plus de 30 pays et a rapporté 28,5 millions de dollars de recettes. Obésité en chiffres ? * Sur 6 milliards de personnes au monde, 3 milliards sont sous-alimentés et les 3 autres milliards sont en train de devenir en surplus de poids ou obèses. * Plus de 50% des américaines sont en surplus de poids et 25% de cette population sont considérés obèses morbides. * Entre 1987 et 1996, l'obésité a augmenté de plus de 50% (imaginez de nos jours) * 8 Millions de Français en France sont obèses * 33% des obèses ont du diabète * 33% des autres obèses ont une pression artérielle élevée (hypertension) * et les derniers 33% ont un taux de mauvais cholestérol sanguin alarmant * Les personnes deviennent obèses de plus en plus jeunes, il n'est plus rare de voir un enfant de 5 ans obèse de nos jours. * Du fait des complications du diabète, l'obésité est la première cause de cécité avant 65 ans en France, et la première cause d'amputation. (Source : http://www.maigrirsansfaim.com/)
