* Label agricole, appellation dorigine ou indication géographique deviennent réglementés. * Ces signes de qualité permettent de rassurer le consommateur et daccroître la compétitivité des produits marocains à lexport. Le Maroc est un pays agricole par excellence dont une bonne partie de la production est destinée à lexport. Toutefois, les produits marocains font face à une concurrence acharnée avec les autres producteurs. La qualité et la disponibilité des produits, et surtout une agressivité commerciale, font la différence. A cet égard, le Maroc sefforce de se doter dun arsenal juridique adéquat lui permettant en la matière de bien contrôler et promouvoir ses produits locaux. La loi n°25-06 relative aux signes distinctifs dorigine et de qualité des denrées alimentaires, et des produits agricoles et halieutiques vient dêtre publiée au Bulletin Officiel. Parmi les signes distinctifs figurent le label agricole, lindication géographique et lappellation dorigine. Ces distinctions sont établies par des experts ou des bureaux de certification agréés. Elles permettent de garantir la qualité ou lorigine dun produit à travers des tests et des analyses. Il existe dans le monde différents tests et labels qui varient selon les pays. Par exemple, les normes américaines sont des plus rigoureuses en la matière. Cest ce qui explique le faible niveau dexport des produits marocains qui suivent surtout en cela les normes européennes. A lAssociation des producteurs et exportateurs des fruits et légumes (APEFEL), on souligne que «le processus de la démarche qualité était lune des priorités de notre Association. Elle concerne toute la chaîne de la production, le conditionnement et la commercialisation» . LApefel, qui assure plus de 70% du potentiel des fruits et légumes exportés, organise au profit de ses membres des sessions de formation et des symposium sur la démarche qualité. «Nous invitons à chaque fois des experts nationaux ou étrangers de renom pour expliquer et présenter les dernières nouveautés en matière de qualité et de labellisation», souligne-t-on auprès de lApefel. La traçabilité est lautre moyen de renforcer les normes de qualité et de contrôle. Elle permet de donner toutes les informations requises sur la chaîne de production et de distribution dun produit. Elle permet de détecter le lieu ou les moments de défaillance dun produit en remontant la chaîne jusquà son amont. Avec les crises alimentaires comme celle de la vache folle, ces mesures législatives permettent de rassurer les consommateurs quant à la viabilité du système de sécurité alimentaire. Le terroir, le label agricole ou lappellation dorigine sont les autres signes distinctifs. Le vin marocain est présent dans tous les grands marchés du monde, notamment européen et américain. Il concurrence en cela les vins de renom et qui ont une grande histoire commerciale. Mais cette percée na pu se réaliser que grâce au respect de certaines normes de qualité qui ont réjoui les nologues les plus réputés. Le groupe Celliers de Meknès, grand producteur et exportateur de vin marocain a, depuis quelques années, introduit les appellations dorigine certifiées pour garantir leur produit. Cette appellation certifie lorigine, la date de vinification et le process de fabrication. Elle permet au consommateur de faire un choix et une distinction avec dautres produits similaires. Outre les produits agricoles, les produits halieutiques marocains sont aussi concernés. Le Maroc exporte une bonne partie de ces denrées en conserve ou en congelé à létranger. Les signes distinctifs permettront une plus grande valorisation de ces produits.
