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Tourisme écologique : Valorisation du développement local et préservation de la nature
Publié dans L'opinion le 31 - 01 - 2017

L'une des priorités du Domaine Villate Limoune à Ouled Teima est la valorisation du développement local, préservation de la nature et la gastronomie marocaine. Cette politique initiée et soutenue par Amine Bouslikhane, jeune promoteur dynamique connu par son ouverture d'esprit et par son implication citoyenne dans son environnement écologique, économique et social, est l'un des fers de lance de ce domaine agro-touristique proche d'Agadir.
Ce domaine est unique à bien des égards. Il s'adresse avant tout à une clientèle locale et nationale, recherchant un espace de nature et de calme dans l'arrière-pays d'Agadir. La majorité des visiteurs étant une clientèle familiale, le parc animalier fait, bien entendu, partie des activités les plus recherchées. Ensuite, l'offre de restauration est certainement l'une des choses les plus importantes, car, comme tout le monde le sait bien, le Marocain apprécie de bien manger.
Après une période de recherche et d'adaptation, la formule idéale semble avoir été trouvée, avec l'arrivée d'un jeune chef de la région : Rachid El Mragui. Après avoir intégré l'équipe du Domaine, ce jeune chef a proposé une carte originale, composée de produits du terroir et de recettes marocaines revisitées. Le dimanche à midi, jour habituel d'affluence au Domaine, c'est maintenant autour d'un buffet à volonté que se retrouvent les visiteurs et leurs familles. Cette formule plaît à tout le monde car on peut goûter à tous les plats, plus délicieux les uns que les autres.
Le chef Rachid El Mragui, âgé de 39 ans, est originaire d'Ouled Teima. Il a étudié à l'Institut Spécialisé de l'Hôtellerie et de la Restauration d'Agadir, avant de faire ses stages et ses premiers emplois dans les hôtels classés de la cité balnéaire. Ensuite, il se dirige vers Marrakech, où il sera, entre autres, sous-chef au prestigieux hôtel La Mamounia. Il relève maintenant le défi de diriger sa propre brigade au Domaine Villate Limoune, dont tous les cuisiniers sont également originaires de la région.
Il nous confie : « Je suis très heureux de pouvoir apporter mon énergie et mes acquis pour le développement de ma région d'origine. Pouvoir utiliser des produits cultivés sur place, travailler les produits du terroir, le tout à destination d'une clientèle principalement locale, m'intéresse au plus haut point. La cuisine que je propose est typiquement marocaine, mais avec des touches de cuisine européenne et internationale ».
Bon courage à Rachid, un chef qui fait déjà parler de lui grâce à son savoir-faire. Bravo à Amine Bouslikhane pour son implication dynamique, intelligente et citoyenne pour développement du tourisme local, dans sa dimension tourisme durable et écologique.
Il est à rappeler que le Domaine Villate Limoune est une ferme d'hôtes, labellisée Clef Verte, proposant des hébergements et une piscine réservée aux résidents. Ses constituants : un restaurant « Sous les Orangers ». Un restaurant marocain. Un espace fêtes et mariages. Des salles de séminaire, de réunion et de conférences. Un Parc Animalier de plus de 250 animaux.
Des activités de loisirs : l'équitation, la randonnée, les activités sportives. Un terrain de football en gazon. Trois terrains de tennis en terre battue. Une bananeraie, un jardin bio, un jardin aromatique « des 5 sens », des orangeraies. Organisation de visites scolaires, de séminaires, team building et autres réunions. Le Domaine est accessible aux visiteurs à la journée ou pour des séjours dans un cadre typiquement naturel et écologique.


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