كب كيك

المكونات:
-كوب وربع من الطحين الخاص بالحلويات.
-كوب من السكر العادي.
-كوب من الحليب السائل.
-60 غرام شوكولاتة.
-ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو.
-نصف كوب من الزبدة اللينة بدرجة حرارة الغرفة.
-حبتان من البيض.
-ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
-رشة صغيرة من الملح.
-ملعقة صغيرة من الفانيلا.
-نصف ملعقة صغيرة من البيكربونات الصودا.
طريقة التحضير:
-نسخّن الفرن ونحضر قالب الكب كيك ودهنه بالزيت النباتي، نرشه بالطحين أو نستطيع أن نوزع عليه قوالب الزبدة الورقية، بعد ذلك نضع الحليب السائل والشوكولاتة في وعاء على نار هادئة حتى تذوب الشوكولاتة ثم نتركه جانباً.
-نبدأ بتحضير عجينة الكب كيك عن طريق وضع الزبدة والسكر في محضرة الطعام ونخلطهما جيداً حتى نحصل على قوام كريمي ناعم فاتح اللون.
-نضيف البيضة الأولى، ونخفق إلى أن تختلط مع المكونات السابقة، ونضيف البيضة الأخرى ونتابع الخفق.
-نضيف الآن خليط الحليب والشوكولاتة ونتابع الخفق حتى تختلط جميع المكونات مع بعضها البعض.
-نقوم الآن بخلط جميع المكونات الجافة مع بعضها البعض وهي: الطحين، والباكينج باودر، والملح، والبيكربونات، الصودا، وبودرة الكاكاو، بواسطة الملعقة في وعاء غميق.
-نبدأ بإضافة المكونات الجافة فوق خليط الكيك بالتدريج على ثلاث دفعات مع متابعة الخفق على سرعة متوسطة.
-نقوم بتوزيع مزيج الكيك على قوالب الكب كيك بحيث نغطي ثلثي كل قالب من القوالب تقريباً.
-ندخل القالب إلى الفرن لمدة عشرين دقيقة تقريباً أو حتى ينضج ويمكن التأكد من نضجه بواسطة عود خشبي أو حافة سكين بحيث يجب أن يخرج العود نظيفاً بعد غرزه بالكيك.
-نخرج قالب الكب كيك من الفرن ونتركه لكي يبرد تماماً ثم نرتبه في صحن التقديم.
-يمكن تزيين الكب كيك بالسكر المطحون بودرة أو بالكاكاو أو بأي نوع من أنواع الكريما، كما ويمكن أيضاً أن نزينه بالصلصات، مثل: صلصة الشوكولاتة أو الفراولة أو التوفي على حسب الرغبة.