المقادير: اللحم سواء بقري أو غنمي 2بصلات شرائح 2 فصوص ثوم معدنوس و قزبر مقطع نصف كاس زيت مخلط بلدي ورومي بزار ملح خرقوم سكين جبير قليل من الملون القوق و جلبانة طريقة التحضير: نستعمل في الطاجين البصل ثم اللحم والثوم والربيع مقطع والملح والعطرية و القليل من كل حاجة تقريبا ملعقة صغيرة من الكل والزيت ونتركه يتقلى ويشرب العطرية ونضيف عليه نصف كأس ماء ونتركه على نار خفيفة نضيف عليهم جلبانة والقوق والقليل من الحامض مرقد ونتركه يطهى بالمهل