يحق للمغاربة أن يفتخروا بجامعة القرويين بفاس التي كانت تعتبر ملجأ لرواد العلم عبر العالم، و موطأ الخطوة الأولى لطالب العلم الكُفئ و الناجح، كيف لا و هي الأقدم في التاريخ وفق سجل غينيس للأرقام القياسية. قدم جامعة القرويين بفاس يمتد إلى 12 قرن من الآن، فقد بنيت في القرن التاسع ميلادي بطراز أندلسي رفيع، و يعود الفضل لبناء هذا الصرح الكبير السيدة فاطمة بنت محمد الفهري (فاطمة الفهرية) الملقبة بأم البنين، وشيدته بكل ما ورثت من مال عن أبيها، و تعتبر الجامعة محضنا تخرج منها الكثير من رموز الفلسفة والدين والأدب العربي، أمثال ابن خلدون مؤسس علم الاجتماع، والنحوي ابن آجروم، وابن البنّاء أشهر علماء الحساب في عصره، ولسان الدين الخطيب، إضافة لشخصيات غربية بارزة. تتألف الجامعة اليوم على عدد من الكليات تدرس علوم الشريعة الإسلامية وعلوم اللغة العربية، وتتضمن خمسة أحياء جامعية يحتوي كل منها على مكتبة ويصل مجموع المخطوطات والكتب الثمينة التي تضمها مكتبات الجامعة إلى أكثر من 45 ألف مخطوطة وكتاب. وتمنح الجامعة -المصنفة في موسوعة غينيس للأرقام القياسية على أنها أقدم جامعة على الأرض- الدرجات الجامعية حسب النظام الجامعي الحديث مثل شهادة جامعية للدراسات الأدبية (EUEB) ودرجة البكالوريا والدكتوراه ودكتوراه الدولة. تصدر الجامعة عددا من المنشورات الدورية مثل مجلة القرويين ومجلة كلية اللغة العربية ومجلة منظمة العمل ضد الجوع في كلية الشريعة ومجلة كلية الشريعة ومجلة كلية أصول الدين.
