ما هي الأصناف المختلفة للقهوة وكيف يتم تذوقها؟

ربما تستيقظ كل صباح على رائحة وعبق القهوة الطازجة، وقد تشكل القهوة طقسك الخاص، الذي تبتدئ به يومك، لكن هل سألت مع نفسك عن صنف القهوة الأفضل بالنسبة لك ؟
إن "قهوة كاريون" العريقة والتي تقترب بكل ثبات وعزم، من الوصول الى مائة سنة، في تقديم أجود أنواع القهوة لزبنائها الأوفياء من جيل إلى جيل، تقترح عليكم من خلال هذا المقال، أصناف القهوة والطرق المثلى لتذوقها.
لكن قبل ذلك يجب أن نطرح سؤالا يتعلق بتوصيف ما هي أحسن قهوة ؟
بداية هناك أربع معايير أساسية يجب توفرها في القهوة الرفيعة.
أولا: الطعم المر؛ ويتم الشعور به داخل الفم من خلال حاسة الذوق.
ثانيا: الحموضة؛ ويتمثل هذا المعيار في الشعور بوخز خفيف، لكون القهوة المتميزة بطابع الحموضة تكون مفعمة بعبق الفواكه المثمرة من كل الأنواع.
ثالثا: النكهات؛ هو ذلك الشعور الحسي خلال عملية التذوق.
رابعا: المادة أو الجسد؛ والمقصود بذلك، هو ما يتبقى في الفم من طعم بعد تذوق القهوة.
فعلا نسمع العديد من التسميات والمصطلحات المتداولة في عالم القهوة، لكن يبقى السؤال المطروح ما هي أوجه الفرق بين كل هذه التسميات العديدة؟
في هذا المقال سنستعرض أربعة أصناف رئيسية للقهوة وكمية المقادير المكونة لها وذلك على الشكل التالي:
قهوة "اكسبريسو" : ويتعلق الأمر بقهوة كلاسيكية، تشتهر بمذاقها الرائع، وتوازنها بين المادة، وطعم الحموضة.
قهوة "ريستريتو": وتعرف كذلك ب"القهوة المعصرة" حيث يتم تحضيرها بنفس مقدار كمية البن المستعمل في قهوة "اكسبريسو"، لكن مع كمية مياه أقل للحصول على قهوة بقوة جد نفاذة، لكن بمذاق حموضة أقل من حموضة قهوة "إكسبريسو" السالفة الذكر .
قهوة "لونكو" : والمراد بها القهوة الطويلة وهي على خلاف قهوة ريستيتو، نجدها تتوفر على كمية مضاعفة من الماء، وبهذه الطريقة نحصل على قهوة ناعمة، أقل قوة وفي نفس الوقت أقل نكهة من قهوة "اكسبريسو".
قهوة القشطة والحليب: والمقصود بها قهوة "اكسبريسو" التي نضيف إليها طبقة تشبه سحابة من الحليب أو القشطة.
هذه باختصار أهم أنواع القهوة المشهورة التي تقترحها عليم شركة قهوة كاريون التاريخية .
من أجل طلباتكم للحصول على قهوة كاريون الرفيعة، سواء على شكل حبوب، أو كبسولات، أو قهوة سريعة التحضير، انضموا إلينا عبر الموقع الرسمي لمؤسسة قهوة كاريون وهو:
www.cafescarrion.com
وإلى اللقاء مع موضوع آخر حول أسرار طعم ومذاق مختلف أنواع القهوة الفاخرة والجيدة