لا يزال مرض السرطان بأنواعه وأشكاله المختلفة، واحداً من أهم أسباب الوفيات في العالم، ولا تزال وسائل العلاج المتوفرة، عاجزة عن كبح جماح هذا المرض الخطير. وفي ظل غياب أي علاج فعال حتى الآن لمرض السرطان، تبرز أهمية إجراءات الوقاية، لتجنب الإصابة بالمرض الخبيث، والابتعاد عن أي مصادر تزيد من احتمال الإصابة. وفيما يلي، مجموعة من الأطعمة، التي ينصح بتناولها، للوقاية من مرض السرطان، بحسب صحيفة ديلي ميل البريطانية: 1- الخضروات تعزز الخضروات بأنواعها الخضراء والحمراء والبرتقالية والصفراء من مناعة الجسم، وتزوده بجدار دفاعي قوي ضد العديد من الأمراض، ومن بينها السرطان، واتباع نظام غذائي غني بالخضروات الموسمية، يقلل من فرص الإصابة بالعديد من أنواع السرطان. 2- الخضروات الورقية من قبيل القرنبيط والخس والسبانخ، فهي غنية بفيتامين سي والبيتا كاروتين، وتساعد أيضاً على تعزيز وتقوية جهاز المناعة، وتحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة والالتهابات في الجسم. 3- البصل والثوم يتميز كل من البصل والثوم باحتوائهما على مادة الغلاتاثيون، التي تساعد على تخليص الجسم من السموم، كما أن الثوم يساعد على تنظيم نسبة السكر في الدم، والحد من مخاطر الإصابة بالسرطان، كما أن البصل فعال في القضاء على خلايا سرطان القولون والثدي. 4- الفواكه البرتقالية والصفراء هذه الفواكه غنية بالمواد المضادة للأكسدة مثل ألفا وبيتا كاروتين واللوتين والليكوبين، وجميعها تمتلك خصائص تقوي جهاز المناعة، وتشير دراسة نشرت في عام 2009، إلى أن الجزر يحتوي على مادة الفالكانول، والتي تعمل على تثبيط نمو الخلايا السرطانية. 5- الفواكه الحمراء الطماطم لها أهمية خاصة عندما يتعلق الأمر بمحاربة سرطان البروستات، فهي تحتوي على مادة الليكوبين المضادة للأكسدة، ويمكن العثور على هذه المادة أيضاً في كل من المشمش والجوافة والبطيخ. 6- الأعشاب والتوابل الكركم هو أفضل أنواع التوابل التي تساعد على محاربة الأورام الخبيثة، ووفقاً لبحوث السرطان في المملكة المتحدة، يملك الكركم القدرة على قتل الخلايا السرطانية ومنع نموها، وينصح الخبراء بخلط الكركم مع الفلفل الأسود والخردل والزنجبيل. 7- الأطعمة المخمرة تساعد هذه الأطعمة على تنشيط عمل الجهاز الهضمي وامتصاص العناصر الغذائية المفيدة، وفي نفس الوقت، تزيد من قدرة جهاز المناعة، على محاربة الأمراض والأورام الخبيثة. 8- المكسرات والبذور توفر الشيا وبذور الكتان الألياف التي تساعد على تنشيط الجهاز الهضمي، جنباً إلى جنب مع أحماض أوميغا3 الدهنية التي تساعد في محاربة الالتهابات، ويساهم ذلك في الوقاية من أنواع عديدة من السرطان. 9- الشاي الأخضر أثبت الشاي الأخضر أنه مفيد في العديد من النواحي الصحية، فهو يساعد على تحسين عمليات الأيض وتعزيز فقدان الوزن، كما يحتوي على مادة الإيبغاليكاشتين، وهي عبارة عن مركب يثبط غزو الأورام الخبيثة. 10- الفطر يحتوي الفطر على أنزيمات بيتا جلوكان، التي تستخم لتعزيز مناعة الجسم، بسبب مكوناتها المضادة للأكسدة، وخصائصها في محاربة الالتهابات، ويعرف الفطر بقدرته على التصدي للآثار الجانبية المرافقة للسرطان.
