سوفلي البطاطس وشرائح السلمون

الغذاء الصحي هو الغذاء المتوازن الذي يحتوي على كافة العناصر الغذائية اللازمة لضمان صحة الجسم، لذلك اخترنا تقديم أطباق متنوعة ذات قيمة غذائية عالية لجميع أفراد الأسرة.
المقادير :
4 شرائح سمك سلمون مدخن
10 غ زبدة
ملح
إبزار
حبتان كبيرتان بطاطس
20غ من القشدة السائلة
بيضتان
قبصة جوزة الطيب محكوكة

طريقة التحضير :
قشري البطاطس وقطعيها إلى أرباع واطهيها على نار متوسطة في إناء مليء بالماء والملح ثم صفيها وقشريها ثم اطحنيها.
سخني فرنا على درجة حرارة 180 مئوية.
سخني الكريمة وافصلي صفار البيض عن بياضه، وقطعي السلمون إلى شرائح.
أضيفي إلى معجون البطاطس الكريمة الساخنة وتبلي بالملح والإبزار.
أضيفي صفار البيض وشرائح السلمون وقبصة جوزة الطيب.
اخفقي بياض البيض حتى يصير كالثلج ثم أضيفيه إلى معجون البطاطس وقلبي بواسطة ملعقة خشبية.
ادهني قوالب فخارية بالزبدة وافرغي المزيج وأدخليها إلى فرن لمدة 20 دقيقة.


القيمة الغذائية :
البطاطس غنية بالمواد الأساسية للجسم مثل والحديد والكالسيوم البوتاسيوم والفوسفور والنحاس، إضافة إلى فتيامين ج.