أضلاع الغنم بالطماطم ومعجون البطاطس

الغذاء الصحي هو الغذاء المتوازن الذي يحتوي على كافة العناصر الغذائية اللازمة لضمان صحة الجسم، لذلك اخترنا تقديم أطباق متنوعة ذات قيمة غذائية عالية لجميع أفراد الأسرة.
المقادير :
المقادير ل 4 أشخاص
12 من أضلاع الغنم
12 حبة طماطم كرزية
كيلو بطاطس
15 سل من الحليب
200 غ من الزبدة
قبصة جوزة الطيب
ملعقة صغيرة من الملح
إبزار أبيض
إبزار أسود
ثوم قصبي مقطع

طريقة التحضير :
ابدئي بإعداد معجون البطاطس بتقشير البطاطس وغسلها جيدا واسلقيها في ماء مملح ثم قطريها جيدا ثم اطحنيها وأعيديها إلى إناء وأضيفي الزبدة المقطعة والباردة.
سخني الحليب وأضيفي جوزة الطيب ثم اسكبيه على البطاطس مع التحريك وتبلي بالملح والإبزار الأبيض حسب الرغبة ثم زيني بالثوم القصبي.
تبلي أضلاع الغنم بالملح والإبزار، سخني ملعقتي زيت في مقلاة واطهي الأضلاع لمدة 3 دقائق لكل جانب أو أكثر حسب الرغبة. لفي أضلاع الغنم في ورق ألمنيوم واتركيها لمدة 5 دقائق.
سخني باقي الزيت في مقلاة ومرري الطماطم الكرزية لمدة 3 دقائق وتبليها بالملح والإبزار.
في طبق صففي الأضلاع وزيني بالطماطم الكرزية وبمعجون البطاطس.


القيمة الغذائية :
تحتوي الطماطم على مواد آزوتية ومواد دهنية وماءات الفحم وحمض الليمون وحمض الماليك وقليل من حمض الطرطير، كما تحتوي على فيتامينات بكميات كبيرة.