حلوى التفاحة

المقادير :
كأسان من الدقيق
ربع ملعقة صغيرة من القرفة
100غ من الزبدة
ملعقة صغيرة ونصف الملعقة من الخميرة الكيماوية
ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة
ملعقتان كبيرتان من القشدة الطرية الممزوجة بملعقة كبيرة عصير الحامض.
4 حبات تفاح أصفر مبشور
كأس من السكر
نصف كوب من الجوز (الكركاع) المطحون
ربع ملعقة صغيرة من القرفة
ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
كبش قرنفل
رأس ملعقة من سكر كلاصي
10 إلى 12 عود تفاح.

طريقة التحضير :
يخلط الدقيق مع القرفة والزبدة والخميرة والزيت والقشدة الرائبة للحصول على عجينة متوسطة الليونة.
لتحضير الحشوة
تقشر التفاحات وتبشر.
يخلط بشر التفاح مع السكر ويطهى فوق النار حتى يتبخر كل الماء ويصبح الخليط جافاً.
يضاف إليه الجوز والقرفة وجوزة الطيب وكبش القرنفل. يترك المزيج حتى يبرد تماماً.
تقسم العجينة إلى 10 أو 12 كويرة.
تفتح فجوة في كل كرة كما في أقراص الكبة وتحشى كل كرة بملعقة كبيرة من الحشوة.
تغلق الكرات المحشوة وتقولب على شكل تفاحات.
ثم تخبز في فرن حرارته 180 مئوية حتى يصبح سطحها وقعرها وردي اللون.
ثم ترفع المحشوة من الفرن وتترك حتى تبرد ثم يغرز عود تفاح في كل كرة.
يرش فوقها السكر الناعم وتزين بأوراق النعناع الطازجة وتقدم مع الشاي أو القهوة.