كرامبل التفاح

المقادير :
6 تفاحات صفراء مفرومة
نصف ملعقة صغيرة قرفة
300 إلى 350 غ بسكويت مطحون خشنا
3 ملاعق كبيرة دقيق
3 ملاعق كبيرة زبدة بحرارة الغرفة
الكرامبل
نصف كأس قشدة طرية سائلة
نصف كأس سكر محروق
ملعقة صغيرة زبدة
طريقة التحضير :
قطع كل تفاحة إلى أربع قطع، ثم تقشر وتقطع إلى مكعبات صغيرة تخبز مكعبات التفاح في الميكروآند لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو توضع قطع التفاح في صينية وتخبر لمدة 30 دقيقة في فرن محمى مسبقا على درجة حرارة 350 مئوية.
نخرج قطع التفاح بعد النضج وتترك حتى تبرد تم تعصر براحة اليد للتخلص من فائض العصير.
يسكب التفاح في حلقات دائرية معدنية مفرغة من الوسط في صينية مبطنة بورق كلاصي.
يخلط البسكويت مع الزبدة الطرية والقرفة والدقيق ويسكب مقدار ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من هذا الخليط فوق دوائر التفاح ويضغط عليها جيدا.
تخبز دوائر التفاح في فرن محمى على درجة حرارة 350 مئوية حتى يصير سطحها ذهبي اللون.
تخرج دوائر التفاح من الفرن وتترك تبرد. تزال القوالب وتصفف في طبق التقديم تسكب صلصة الكرامبل ويزين الطبق بكويرات الآيس كريم بنكهة الفاني.
في نفس الوقت يحضر الكرامبل بإضافة السكر المحروق إلى القشدة ويسخن على نار هادئة إلى أن تظهر الفقاقيع، تضاف الزبدة ويحرك المزيج بملعقة خشبية.