تغذية

أغذية صحية يجب الاحتراس منها (2)

الإسراف في تناول الفواكه الجافة هو أكثر سوءا من الإسراف في تناول الفواكه الطازجة، لأن هذه الأخيرة تحتوي على أضعاف ما تحتوي عليه الفواكه الطازجة من مغذيات ومن سعرات حرارية أيضا. فالتين المجفف
على سبيل المثال لا الحصر كل عشر حبات منه مثلا تعطي حوالي 400 سعرة حرارية إلى 500 سعرة حرارية وهي كمية مهمة جدا لا تناسب من يريد الحفاظ على وزنه. ليس التين المجفف فقط هو ما يجب الاعتدال في تناوله بل هناك العنب المجفف أو الزبيب والتمر واللوز والجوز، لأنها طبعا تزيد في الوزن. وتوصي منظمة الصحة العالمية بتناول 5 أنواع من الخضر والفواكه يوميا ولكن بدون إسراف وبدون عصر للفواكه.
أضرار الفواكه سواء مايتعلق بتركيبتها الغذائية، التي تسبب مشاكل صحية كغناها بالألياف أو بمركبات غذائية أخرى لا تناسب كل الفئات أو أن المتاعب التي تسببها ناتجة عن تعرض الفواكه أو الخضر إلى مواد مكروبية أو إلى أنواع المبيدات التي تبقى عالقة في السطح، من بين هذه الفواكه المعنية نجد فاكهة لها سمعة جيدة في عالم التغذية كالتفاح مثلا فهو مفيد للصحة بشكل عام ولأغلبية الناس كبارا وصغارا، لأنه يمنح الجسم الألياف التي تساعد على تخفيض مستوى الكوليسترول ويقال إن تفاحة في اليوم تغني عن زيارة الطبيب. إلا أن التفاح يصبح ضارا للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في القولون والتي غالبا ما تعانى منها امرأة من بين كل خمس نساء، لأنه يسبب الغازات و الانتفاخ مع الألم في الأمعاء.


أسماء زريول
أخصائية في علم التغذية والحمية
asmadiet@gmail.com